在奶牛養(yǎng)殖端，2017年7～8月，我國生鮮乳產量同比、環(huán)比都呈下降趨勢，生鮮乳價格持續(xù)低迷，9月開始，奶價觸底反彈。在乳制品加工和消費端，乳制品產量同比略有增加，液態(tài)奶消費明顯復蘇。在乳制品進出口環(huán)節(jié)，2017年1～8月，乳制品進口量同比增加10.20%，其中鮮奶（UHT奶和巴氏奶）進口量同比下降6.11%，而原料奶粉等其它產品進口量均增加。鮮奶進口量2008年以來首次出現(xiàn)下降，從側面反映了消費者對進口乳制品的認識回歸理性。本文用前三個季度的具體數(shù)據(jù)對國內外奶業(yè)形勢及乳制品進口貿易情況進行分析，并對第四季度的奶業(yè)市場走勢進行預測。由于內容較多，將分為上、下兩篇與大家分享，本篇主要分析國內奶業(yè)形勢。
國內奶業(yè)形勢
國內生鮮乳產量同比繼續(xù)下降，2017年9 月價格開始反彈
據(jù)農業(yè)部發(fā)布的全國生鮮乳產量指數(shù)顯示，2015～2017年，生鮮乳產量總體呈下降趨勢。2015年1月為基期，從2017年4月起，國內生鮮乳產量不斷下降（圖1），7月生鮮乳產量同比減少3.76%，環(huán)比減少2.95%；1～7月累計生鮮乳產量同比減少0.98%。
盡管產量下降，生鮮乳供給量有所減少，但奶價持續(xù)處于低位，直到9月，奶價開始反彈。農業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年9月，內蒙古、河北等10 個奶業(yè)主產?。▍^(qū)）生鮮乳平均價格為3.46 元/千克，環(huán)比略上漲1.47%，同比僅上漲0.59%。其中，1～4周的價格分別為3.43、3.45、3.46、3.48 元/千克，國際奶價回暖的趨勢開始傳導至國內（圖2）。此外，河北、黑龍江等奶業(yè)主產省的生鮮乳指導價也已觸底反彈。如：河北省2017年第四季度生鮮乳交易參考價格為規(guī)模場3.65元/千克，養(yǎng)殖小區(qū)3.23 元/千克，與2016年第四季度相比分別下降5.93%、3.87%，但比2017年第三季度分別略上漲0.83%、0.94%。
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乳制品產量增加，價格穩(wěn)中有升
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017年1～8月乳制品累計產量為1 981.3 萬噸，同比增長0.8%。其中8月乳制品產量為265.4 萬噸，同比增長2.9%。
從乳制品價格看，乳制品價格延續(xù)上漲態(tài)勢。商務部市場數(shù)據(jù)顯示，2017年9月全國牛奶零售價格為11.54 元/升，同比上漲2.69%，環(huán)比上漲0.09%；酸奶零售價格為14.32 元/千克，同比上漲2.25%，環(huán)比上漲0.16%；國外品牌嬰幼兒奶粉零售價格為221.62 元/千克，同比上漲3.22%，環(huán)比上漲0.05%；國產品牌嬰幼兒奶粉零售價格為173.55 元/千克，同比上漲4.37%，環(huán)比上漲0.29%（圖3、4）。
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乳品企業(yè)業(yè)績靚麗，養(yǎng)殖企業(yè)困難重重
從2017年乳品企業(yè)中期業(yè)績報看，幾乎所有乳品企業(yè)都實現(xiàn)了營收、利潤雙增長。伊利營收333.02 億元，同比增長11.28%，凈利潤33.64 億元，同比增長4.75%；蒙牛營收294.66 億元，同比增長8.10%，凈利潤11.15 億元，同比增長4.70%；光明營收109.23 億元，同比增長6.37%，凈利潤3.66 億元，同比大幅增長52.17%。不僅一線乳品企業(yè)業(yè)績喜人，部分區(qū)域型乳品企業(yè)的答卷也很好，如廣東燕塘營收和凈利潤分別同比增長15.38%和23.81%；新疆天潤營收和利潤分別同比增長38.81%和17.24%。此外，三元營收30.89 億元，同比增長8.36%，凈利潤3 453.19 萬元，同比下降80.79%，下降主要原因是2017年未收到河北省乳粉企業(yè)發(fā)展補貼（表1）?？傮w來說，乳品企業(yè)業(yè)績喜人。
乳品企業(yè)中期業(yè)績報靚麗主要受益于低奶價和消費復蘇。2017年上半年，我國乳制品消費特別是液態(tài)奶市場一改疲態(tài)，明顯復蘇。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2017年1～6月，終端市場上液態(tài)奶銷售額增長7.0%，較2016年上半年（銷售額增長1.4%）改善明顯，其中高端白奶、常溫酸奶和乳酸菌飲料增速較快，基礎白奶和核桃乳恢復增長。
從養(yǎng)殖企業(yè)的中期業(yè)績報看，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績慘淡。國內最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)——現(xiàn)代牧業(yè)中期營業(yè)收入雖然同比增長5.17%，達到23.44 億元，但虧損6.66 億元，虧損額度較2016年同期擴大17.78%。西部牧業(yè)的處境與之類似，營業(yè)收入較2016年同期微增1.07%，達到3.40 億元，但凈虧損額度從2 665.63 萬元擴大到4 639.18 萬元。此外，原生態(tài)牧業(yè)凈虧損雖有所縮窄，但2017年上半年仍虧損1 718 萬元；中地乳業(yè)由贏轉虧，虧損2 108 萬元；中國圣牧、賽科星、中鼎聯(lián)合雖有盈利，但凈利潤同比大幅度下降，分別下降了75.44%、95.06%和53.31%（表1）。
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玉米和豆粕價格同比下降，進口苜蓿價格持續(xù)走低
農業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年8月，全國玉米平均價格為1.97 元/千克，環(huán)比上漲0.51%，同比下降3.43%；全國豆粕平均價格為3.23 元/千克，環(huán)比持平，同比下降6.10%。
另據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2017年8月進口苜蓿價格為305.56 美元/噸，同比下降3.56%。近兩年進口苜蓿價格走低，2016年苜蓿平均價格為308 美元/噸，同比大幅下降20.41%；2017年1～8月苜蓿平均價格約為300美元/噸，同比下降2.59%（圖5）。
2017中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會暨第六屆中國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展論壇通知
