這世間，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)!
要過(guò)年了，北方的童鞋一定是要吃餃子的，今年學(xué)點(diǎn)新花樣，添點(diǎn)喜慶！年年有余?。?/p>
這個(gè)餃子的個(gè)頭你可以想象下，外地人第一次看到都會(huì)驚嘆，這么大，吃幾個(gè)就飽啦！
做法：兩邊捏合，雙手合攏，一下就能捏出個(gè)肚子~
龍口人叫“嘎啦”的東西，這個(gè)餃子關(guān)鍵在于兩邊要藏進(jìn)去一小截，成為蛤蜊的殼，對(duì)折好后，將其捏起來(lái)，成型。
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此做法來(lái)源于糖三角，將餃子皮分三個(gè)角向上包起，捏好即可。
這種餃子的形狀適宜做蒸餃或鍋貼，捏出月牙即可。
鎖邊餃子
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一餃子皮放餡，上面再覆蓋一張，捏花邊即可
兩邊留口利于湯汁流出，讓面皮更有味。
在鍋貼的基礎(chǔ)上，左右兩邊再捏合，留出四個(gè)小口，這里每相鄰兩邊捏合，捏的時(shí)候可以沾點(diǎn)水，把開(kāi)口弄好。隨便往里放四種你喜歡的，就是四喜蒸餃的原型~
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將面皮的兩邊卷上來(lái)，留下小半邊不卷。把面皮翻過(guò)來(lái)，放入餡心。將餡心包起來(lái)，把兩條直邊捏起來(lái)。沒(méi)翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花紋把兩只翅膀翻過(guò)來(lái)
材料：澄面100克、玉米淀粉25克、油6克、開(kāi)水適量
步驟：1、澄面和10克玉米淀粉混合，把剛燒開(kāi)的燙水倒入，邊倒邊進(jìn)行攪拌； 2、攪拌至手溫時(shí)，加入剩下的玉米淀粉攪拌； 3、倒入色拉油，揉拌至順滑； 4、放入保鮮袋靜默30分鐘； 5、取出一小部分，用搟面杖搟成薄片，用模具壓出圓片； 6、右角捏進(jìn)里面，其余象包餃子一樣包好； 7、 邊上捏出花紋； 8、用加了可可粉的澄面團(tuán)做成魚(yú)眼，鑲于魚(yú)頭上； 9、用刮刀刻出魚(yú)頭，用吸管刻出魚(yú)鱗；（圖9） 10、用剪刀剪出魚(yú)尾；（圖10） 11、放入竹屜上，大火蒸3分鐘；
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