做餐飲生意，其本質(zhì)問題就是流量的問題，隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加大，生意越來越難做，如何為餐飲店引流更多顧客，成為老板們工作的重中之重。很多老板為了吸引顧客進(jìn)店，各種推出活動(dòng)，什么打折啊、什么傳單啊，效果有用嗎？不過是事倍功半而已。今天就給大家?guī)硪粋€(gè)案例，涼皮店用“一瓶可樂”，就把生意做到同行都眼紅，1天能賺1萬元。
【1】案例背景
很多人覺得做小生意賺錢，都是一些沒什么文化的人才去干的，甚至還瞧不起人家，覺得很丟臉。但是你敢相信嗎？有這么一家涼皮店，面積還不到10平米，愣是把生意做到同行都眼紅不已，老板還在短短一年的時(shí)間里面買了一套房。而且這家涼皮店由于開在廣場(chǎng)附近，雖然人流量大，但競(jìng)爭(zhēng)也不小啊。只不過這家涼皮店的老板太有本事，把小店經(jīng)營得非常有特色，所以周圍的人想要吃涼皮，都是去這家涼皮店。
這家涼皮店的老板，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板是一對(duì)90后的小夫妻，老板姓林，老板娘姓張。夫妻二人都來自陜西，由于老家條件不是很好，所以這對(duì)小夫妻才走出家門，跑到南方來闖蕩了。人家來南方打工，都是找個(gè)廠子干活啥的，但是小林看不上打工的那三千來塊錢的工資，索性就帶著家里壓箱底的錢，跑來開店了。由于錢不多，再加上大城市租金貴，只能盤下一家還不到10平米的小店，開始了賣涼皮的生活。
當(dāng)初涼皮店新開張的時(shí)候，其實(shí)生意并不是很好。雖然小店在廣場(chǎng)附近，人流量很大，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也多，小林他們的店實(shí)在是太小了，根本吸引不到顧客的眼光，這可把小林給愁壞了。好在老板娘腦子靈活，雖然也愁，但好歹讓她想到了兩個(gè)法子，一經(jīng)推出之后，不僅吸引了大量顧客長(zhǎng)期來店消費(fèi)，還把生意做到同行都羨慕眼紅。
【2】方案介紹
要說起老板娘想的法子，其實(shí)特別簡(jiǎn)單，就兩點(diǎn)。
一、雞蛋、可樂免費(fèi)送
店里沒顧客怎么辦？老板娘想的法子就是一個(gè)字——送！就像人家大商場(chǎng)搞活動(dòng)，送米送油的，是不是能吸引很多顧客？現(xiàn)在自己把雞蛋和可樂免費(fèi)送給顧客，讓顧客進(jìn)店。
二、吃涼皮，免費(fèi)喝奶茶
老板娘除了把雞蛋和可樂免費(fèi)送給顧客之外，還推出了一個(gè)活動(dòng)，只要顧客進(jìn)店吃涼皮，就可以免費(fèi)喝一杯奶茶。
方案就是這么兩個(gè)方案，看起來是不是除了“免費(fèi)”之外，什么內(nèi)容也沒了？確實(shí)如此，這兩個(gè)方案的重點(diǎn)就在于免費(fèi)，但是老板娘是怎么把“免費(fèi)”轉(zhuǎn)化為利潤的呢？大伙兒能猜到嗎？
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