“我新買了20斤土雞蛋,蛋黃的顏色比以前買的要深很多,呈橙紅色,這還能不能吃啊？”今日,市民王女士向本報反映此事。 上午,王女士帶著她買的雞蛋來到本報,說她昨天去小區(qū)附近的菜市場買菜,看到有賣土雞蛋的,就買了20斤,誰知準備吃時,卻發(fā)現(xiàn)蛋黃顏色特別深。說著,王女士敲開一個雞蛋,蛋清從蛋殼的縫隙中流出,她把蛋清全部倒入半個蛋殼中,剩下的蛋殼里只留下蛋黃。蛋黃的顏色比普通的要深,呈橙紅色,和橘子皮的顏色差不多。“剛開始,我以為只有個別雞蛋是這樣,可是一連打開10個,每個都一樣。” 蛋黃為何會呈現(xiàn)橙紅色?一位養(yǎng)雞戶告訴記者,不少消費者認為蛋黃顏色深的雞蛋品質(zhì)就好,“為了造出顏色更深的蛋黃,就有養(yǎng)雞戶在飼料中大量添加胡蘿卜,還有養(yǎng)雞戶添加人工色素,比如檸檬黃和日落黃。”那添加了人工色素的雞蛋對人體有什么影響呢。該養(yǎng)雞戶表示,這兩種色素在果汁飲料及糖果糕點中比較常見,《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中對這兩種色素的量有明確規(guī)定,添加規(guī)定值內(nèi)的量,食用后對身體沒有大礙,如果長期大量食用,就會干擾人體的正常代謝。 隨后,記者又就此咨詢了太原市畜牧局負責養(yǎng)雞業(yè)的工作人員。工作人員說,他還是第一次聽說橙紅色的蛋黃,如果消費者買到這樣的雞蛋,最好不要食用。 “土雞蛋的蛋黃顏色應該是深黃色,這是由于土雞長期放養(yǎng)在山野田間,采食范圍比一般籠養(yǎng)肉雞廣,所以蛋黃顏色略深一些。”工作人員說,如果蛋黃呈橙紅色,很有可能是養(yǎng)雞戶在雞飼料中添加人工色素。發(fā)現(xiàn)這樣的雞蛋,市民最好不要購買。
