滋補(bǔ)養(yǎng)顏的番茄蓮子蹄花
滋補(bǔ)養(yǎng)顏的番茄蓮子蹄花的簡(jiǎn)介及特色
看著這標(biāo)題， 大家不要以為是那成都名小吃“老媽蹄花"， 我這可是它的改良升級(jí)版，因?yàn)槭翘貏e為老媽所做，是為了讓老媽吃了更健康，而且吃過(guò)后變得更年輕， 所以也稱為“老媽蹄花”， 千萬(wàn)不要混淆了。 以前出差到成都， 也吃過(guò)"老媽蹄花"，奶白的湯， 白色的蹄， 湯色香濃， 蹄花軟糯，吃時(shí)將蹄花撈出，蘸上店家配送自家秘制小料，味道真的不錯(cuò)， 不愧為川味名小吃， 據(jù)說(shuō)成都當(dāng)?shù)厝私?jīng)常宵夜時(shí)一人來(lái)一個(gè)。 而我今天制作的“老...
展開>>教您滋補(bǔ)養(yǎng)顏的番茄蓮子蹄花怎么做，如何做滋補(bǔ)養(yǎng)顏的番茄蓮子蹄花才好吃
1、準(zhǔn)備好原材料，蓮子提前用水泡上半天以上；
5、邊炒邊按壓西紅柿， 將西紅柿的湯汁炒出來(lái)；
6、再加入焯過(guò)水的蹄花，繼續(xù)翻炒， 直至醬汁裹住蹄花；
7、將炒制過(guò)的蹄花放入高壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)蹄花的開水；
9、開大火， 上汽后轉(zhuǎn)為小火10分鐘，這樣蹄花就好了；
13、翻炒幾下后加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味；
15、最后在上面點(diǎn)綴些小蔥， 來(lái)上一塊。
滋補(bǔ)養(yǎng)顏的番茄蓮子蹄花的做法小貼士
1. 蓮子用冷水泡半天以上，以便縮短煮制時(shí)間；蹄花提前焯水，焯水時(shí)加入點(diǎn)姜蔥幫著去腥；
2. 爆香蔥姜， 下入一半番茄翻炒， 注意炒制的目的是要將番茄汁熬出來(lái)； 再下入蹄花一起翻炒；
3. 將翻炒過(guò)后的蹄花和蓮子一起放入高壓鍋中， 上汽后轉(zhuǎn)為小火十分鐘即可關(guān)火；
4. 煮好的蓮子蹄花湯即可以加入調(diào)味料直接喝湯， 也可以再放入鍋中繼續(xù)熬煮；
5. 熬煮時(shí)我們要大火收汁， 再加入點(diǎn)番茄醬和適量番茄， 能讓色澤更艷麗味道更濃郁。
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