紅燒豆腐鱔段的簡(jiǎn)介及特色

鮮香可口，風(fēng)味濃郁。

教您紅燒豆腐鱔段怎么做，如何做紅燒豆腐鱔段才好吃

1.將鱔魚宰殺洗凈，去骨、頭、剞成片，切成段。

2.豆腐洗凈切成長(zhǎng)方形條，蔥、姜、蒜切成粒。

3.鍋內(nèi)注油燒熱，放入鱔段、豆腐條，炸上色撈起控油；鍋內(nèi)留少許油，加辣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鱔段、豆腐條、高湯、加入高料，用淀粉勾芡，裝盤即成。

紅燒豆腐鱔段的做法小貼士

制作要訣：
備高湯適量
食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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