香辣苦瓜的做法詳細(xì)步驟

1.　將苦瓜洗凈，去兩頭，剖兩半，去瓤、內(nèi)膜和籽，放入沸水鍋中焯一下；
2.　撈出用涼水開水過涼，瀝干水分，切絲，盛盤；
3.　紅辣椒洗凈，去蒂和籽，切絲備用；
4.　將鹽、辣椒油、味精倒入小碗中拌勻，澆在苦瓜上，攪拌均勻，撒上紅辣椒絲，淋上香油即可。

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