膽固醇的高低與長壽
現(xiàn)在一提到膽固醇大家就害怕，實(shí)際上膽固醇是人體不可缺少的物質(zhì)，如果人體內(nèi)膽固醇含量太低，就會降低免疫力。由于許多含有膽固醇的食物中其它的營養(yǎng)成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養(yǎng)平衡失調(diào)，導(dǎo)致貧血和其它疾病的發(fā)生。
有人對城市和山區(qū)600例長壽老人（90歲～105歲）和老年人（60歲～69歲）進(jìn)行長期追蹤對比觀察，發(fā)現(xiàn)血液中膽固醇值在3.89毫摩爾/升（150毫克/分升）以下的老人,在觀察的頭4年內(nèi)陸續(xù)死亡；而100例長壽老人（90歲～105歲）中進(jìn)入100歲的11例長壽老人膽固醇均值為5.4毫摩爾/升（208毫克/分升）,遠(yuǎn)高于未進(jìn)入100歲的89例的膽固醇均值4.6毫摩爾/升（177毫克/分升）。國外也有類似報道，法國有人曾對一組85歲老年人群作5年追蹤觀察，發(fā)現(xiàn)膽固醇濃度在4毫摩爾/升及以下者，比膽固醇濃度在7毫摩爾/升者死亡率高5.7倍。美國人也發(fā)現(xiàn)總膽固醇水平接近200毫克/分升（5.2毫摩爾/升）的心臟病人比總膽固醇水平低于140毫克/分升（3.64毫摩爾/升）的心臟病人的生存率更高。
研究顯示：年齡超過70歲的老年人，膽固醇水平低于4.16毫摩爾/升（160毫克/分升）者,其危險性可能與膽固醇高于6.24毫摩爾/升（240毫克/分升）相當(dāng)。有報道認(rèn)為：對于老年人來說，最佳膽固醇范圍應(yīng)在5.2～5.6毫摩爾/升（200～219毫克/分升）。可供大家參考。
因此，70歲以上的老人，膽固醇不能太低，這是因?yàn)槟懝檀嫉驼哐艽嗳鯓O易破裂出血而中風(fēng)，易患癌癥、抑郁癥、帕金森氏癥、老年癡呆癥，易致激素缺乏而影響性功能，導(dǎo)致免疫力降低和死亡率增高。研究表明：老年婦女血液中膽固醇含量過低時，死亡率會增加4倍，其中癌癥和冠心病的發(fā)病率升高是重要的原因。這是因?yàn)?span lang="EN-US">70歲以上老人與青年和中年人情況不同，對青年和中年人來說，膽固醇的含量會隨年齡增長而增加，到了晚年（特別是70歲以上）老人，膽固醇（以及許多抗癌微量元素）的含量會隨年齡增長而減至最低。因此，怎樣使體內(nèi)膽固醇（以及抗癌微量元素）的含量達(dá)到最佳水平是能否長壽的重要因素之一。但許多抗癌微量元素吃多了也會中毒，因此，不可亂補(bǔ)，且宜食補(bǔ)不宜藥補(bǔ)。
此外，血清蛋白值保持較高水平（說明肝臟功能尚未衰退）是長壽的重要特征之一。
那么每天吃多少膽固醇比較恰當(dāng)，一般認(rèn)為健康成人和不伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇懾入量應(yīng)低于300毫克，而伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇懾入量應(yīng)低于200毫克。
飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加強(qiáng)防治高膽固醇血癥的作用。飲酒量以每日懾入的酒精不超過
合理控制膽固醇的吃法
下面是一些專家推薦的飲食方法，旨在降低人體內(nèi)低密度脂蛋白（LDL-C）含量，而增加高密度脂蛋白（HDL-C）含量。
1、多吃魚 一項(xiàng)針對Ω-3脂肪酸（存在于金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等魚類中）對HDL-C的影響進(jìn)行的研究表明，應(yīng)當(dāng)吃魚的次數(shù)達(dá)到每周1次甚至每天1次。
2、多吃富含纖維的食物 能有效降低人體內(nèi)LDL-C的含量，膳食中的纖維量必須達(dá)到15
3、多吃大豆制品 大豆中含異黃酮，有助于把危害動脈的LDL-C從人體中清除出去。
4、懾入適量的VC 血液中VC含量與人體內(nèi)HDL-C含量成正比。
(摘自《養(yǎng)生月刊》)
