如今，這些餐桌上的老規(guī)矩，懂的人是越發(fā)少，不守規(guī)矩的大有人在，尤其是年輕人和孩子。老規(guī)矩，既是教養(yǎng)，亦是禮儀。也因為此，粵港餐飲微雜志覺得有必要推薦該文給餐飲朋友。
實際上，老規(guī)矩不是不重要了，而是經(jīng)濟快速發(fā)展、開放環(huán)境下，加之獨生子女的“小皇帝”地位，造成家庭教育上的缺失。
反觀西方，餐桌禮儀一直作為家庭教育的重點。因為禮儀，正是人類用餐和動物解決生理需要區(qū)分開來的關(guān)鍵。
社會上的餐桌禮儀，不僅是怎么動筷子、使刀叉，衣著打扮是否得當(dāng)、與宴會主人和同桌的客人如何交談、如何敬酒、雙手如何擺放、與服務(wù)生的互動、正確的入座和離席……你和同伴以上每個細微的肢體語言都向周邊的人泄露著你的信息：身世背景、家教、性格、喜好、人品。身為當(dāng)事人的你或許并不在意，這些個人數(shù)據(jù)已經(jīng)被身邊的人收入眼底。
