味辛溫。主胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服，去臭下氣通神，一名橘皮。生川谷。（舊在果部，非）
橘皮，味辛、苦，氣溫，沉也，陰中之陽，無毒。陳皮治高，青皮治低，亦以功力大小不同也。入少陽三焦、膽腑，又入厥陰肝臟、太陰脾臟。
橘皮在《神農(nóng)本草經(jīng)》里叫橘柚。橘皮就是橘子的皮，橘子的皮也能夠入藥，而且是一味行氣化痰不可多得的藥。所以啊，我們吃橘子的時(shí)時(shí)候，不要把橘子皮給丟了，留下來放在高處陰干。留得越久，就就越好。很多人會疑惑，橘子皮也能作藥？是的，橘子皮不僅能作藥，還能當(dāng)作調(diào)料，放在鹵菜里，能祛除異味、解膩；還有些愛喝普洱茶的朋友，把陳皮加入普洱茶里，能消食解膩。
陳皮入藥也體現(xiàn)了中國一種不浪費(fèi)的思想，就拿吃只鴨來說，很多外國人不吃鴨頭、不吃鴨屁股、不吃鴨爪、內(nèi)臟也扔掉。中國人看到的是鴨脖、鴨頭、鴨爪，今天是煲湯啊還是做烤鴨，好糾結(jié)啊。中國人這種行為就沒有浪費(fèi)，還沒垃圾，多好。
橘皮以陳久者良，故名陳皮。很多藥物以新鮮的入藥最好，新鮮的能養(yǎng)陰潤燥。只有少有的幾樣，比如橘皮、半夏，只要不發(fā)霉，保存得越久，藥力越佳。陳皮功用少緩，和中消痰，寬脅利膈，用之補(bǔ)，則佐補(bǔ)以健脾；用之攻，則尚攻以損肺。宜與補(bǔ)藥同行，
青皮和陳皮氣味相同，消食化滯、破氣散結(jié)的能力強(qiáng)，能消瘟瘧滯氣，尤其能疏肝破氣，而中醫(yī)講：“肝布脅肋主疏泄”，像脅下郁痛甚的人，用青皮來疏肝破氣，效果很好。
陳皮同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。它跟補(bǔ)益藥搭配，能消除補(bǔ)益藥，容易滯塞壅堵之感，令補(bǔ)力能迅速為脾胃吸收。很多老年人，喝了四君子湯后，雖然短氣乏力感少了，但老感覺腹部脹滿，氣機(jī)容易壅滯，加入陳皮后腹部沒有脹滿的感覺了，吃東西也不膩了。
在《陳素庵婦科補(bǔ)解》里記載著一個(gè)治療心血瘀阻引起心悸的藥方，桃仁紅花煎。桃仁紅花煎四物，理氣青皮與香附，祛瘀丹參和元胡,悶痛正在心前部。我們看看，桃仁紅花煎里除了有止痛的延胡索，活血的藥有桃仁、紅花、丹參。青皮和香附就來行氣、破氣。方中延胡索止痛，很好理解，那活血藥扮演著什么角色呢？簡單的說我們平常熬粥時(shí)，熬得太干了，粥都固結(jié)成塊了，攪都攪不動(dòng)了，的加入些水，才能攪動(dòng)，而活血藥就是讓血不再結(jié)在那里。青皮和香附就能把瘀血推動(dòng)，雖然瘀血沒黏緊在身體上了，但我們是還得把瘀血給推出身體外啊，青皮和香附就是這個(gè)推手。
李時(shí)珍在《本草綱目》中講到，陳皮能治大腸閉塞，有順氣瀉下的作用?！侗静菥V目》中就有記載，治療產(chǎn)后乳房脹滿，用陳皮一兩，甘草一錢，水煎服即散。
禁忌：凡中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用，胃虛有火嘔吐，忌與溫?zé)嵯阍锼幫?，陰虛咳嗽生痰，忌與半夏南星等同用，瘧非寒甚者忌。
補(bǔ)中益氣湯中用陳皮，其實(shí)有它的妙義，并不是取陳皮能寬中。中氣下陷，氣陷至陰，得升麻、柴胡以提升。然而提出于至陰之上，而人參、黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)，全部在補(bǔ)氣，氣補(bǔ)得太快，往上升走去補(bǔ)上焦了。得陳皮，就能緩和下來補(bǔ)氣于中焦。
