“一點(diǎn)禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。”立冬，冬季的起點(diǎn)，亦是漢族重要的節(jié)日之一。
在農(nóng)耕社會(huì)，立冬與立春、立夏、立秋一樣屬于重要的節(jié)氣，人們會(huì)在這一天好好休息，并用特定的食物犒勞家人。而諺語(yǔ)中的“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
立冬這一天，北方會(huì)吃餃子而南方則選擇餛飩來(lái)作為當(dāng)日的傳統(tǒng)食物。當(dāng)然，因?yàn)橐M(jìn)補(bǔ)，所以用雞鴨、羊肉烹飪的菜肴也是這一天的重頭戲。
-我要吃肉-
此時(shí)氣溫驟降，為了身體能夠抵御嚴(yán)寒可適當(dāng)增加油脂和蛋白質(zhì)的攝入。羊肉是這一節(jié)氣最好的肉類，至今在山東一帶還有喝羊湯的習(xí)俗。
大口吃：羊肉、牛肉、鵪鶉、豬肝
-我要吃菜-
冬季是蔬菜的淡季，但例如甘薯、芋頭等根莖類蔬菜正當(dāng)季，而其補(bǔ)充維生素和清熱的作用也讓它們成為此時(shí)最佳蔬菜。
正當(dāng)季：甘薯、芋頭、胡蘿卜、馬鈴薯
-我要吃果-
冬季進(jìn)補(bǔ)也要量力而行，別忘吃些水果。這時(shí)的梨水分大，可以解膩助消化。
品新果：梨、葡萄、石榴、大棗
不論是靠山吃山靠水吃水，還是靠著菜市場(chǎng)過(guò)日子。下廚房為你精選立冬一日食單，希望大家都可以吃得講究、吃得開(kāi)心。
——節(jié)氣.食單——
早安
紅薯烤蛋+燕麥南瓜豆?jié){
健康早餐--紅薯烤蛋by 胡蘿卜熊
淋過(guò)水的紅薯先放進(jìn)微波爐6—10分鐘，切開(kāi)后挖出部分薯泥將培根、蛋白放入烤箱180度10分鐘，之后將蛋黃放上再烤制5分鐘。
燕麥南瓜豆?jié){by 如疏
南瓜切塊后與泡發(fā)的黃豆、燕麥一同放入豆?jié){機(jī)內(nèi)加水料理。
午食
肥牛飯
肥牛飯by 肖艾米
先將胡蘿卜、西蘭花和肥牛片分別汆燙備用，鍋中先放洋蔥炒香，再加入肥牛片，和醬汁煮制微濃后淋在米飯上，擺上西蘭花、胡蘿卜即可。
午后
紅棗糕
紅棗糕by Jlee
先將面粉與熱牛奶混合，放入雞蛋、蜂蜜，用少許油、鹽攪拌，最后加入大棗、核桃，微波爐20分鐘即可。
晚聚
冰花煎餃+南乳芋頭+青椒炒豬肝+冬日滋補(bǔ)羊湯
冰花煎餃（蕾絲版）by 顏色曉
油燒至5成熱時(shí)放入速凍餃子小火慢煎，之后用淀粉水中火煮3分鐘，再轉(zhuǎn)成小火煮8分鐘，最后大火收汁即可。
南乳芋頭by 小白素食記錄
油鍋中先下姜片爆香，再放花菇炒出香味，之后加入芋頭塊翻炒，最后放水和腐乳燜煮15分鐘。
青椒炒豬肝by 璐稔
豬肝處理好后先進(jìn)行腌制，熱油快炒后盛出，用底油炒青椒和蒜苗，最后再倒入豬肝快炒，撒些蒜苗葉進(jìn)行裝飾即可。
冬日滋補(bǔ)羊湯by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花
羊肉先用姜片、鹽煮制，煮凈后與黨參、紅棗、黃芪、枸杞一同煲制。
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