哈嘍各位吃貨小伙伴~今天是夏至，繞梁之音為大家送上一首席慕容的《蓮的心事》，祝大家夏至快樂！
夏至是二十四節(jié)氣中的第十個，每年這一天北半球的白晝時間達到全年最長，在北京，夏至這天白晝可達十五小時吶！夏至過后，北半球白晝開始逐日減短，因此民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。從小小二哥就聽過“冬至混沌夏至面”，這是民間自古以來就有的說法。所以今天小二哥就給大家推薦幾款適合在夏至日吃的面食，簡單易學，小伙伴們一起做來吃吧！
主料：面條 輔料：豬油、蔥、姜
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
熱鍋放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，將煮好的湯汁倒入碗中。坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上蔥末即可。
主料：切面、豆角、土豆、豬肉排骨/腌豬肉 輔料：蔥、姜、蒜
調(diào)料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒
熱油放花椒大料熟一下，然后撇掉。把肉塊、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆，加適量的鹽和醬油然后翻炒一小會，放入水，等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右。水基本沒有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以吃了。
主料：切面 輔料：青菜、 蔥花、姜、蒜、花椒
調(diào)料：菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣椒面
將煮熟的面撈出，盛在碗中。上面撒花椒、鹽、味精、醋、生抽、辣椒面、蔥、姜、蒜。將油在鍋中加熱至十成熱冒煙時候，澆在面上即可。
主料：意大利面 輔料：大明蝦、青紅椒
調(diào)料：椰漿、淡奶、咖喱醬、色拉油
大明蝦煮熟去殼留尾待用，青紅椒切條，意大利面煮熟待用。鍋中下油，炒青紅椒和處理過的大蝦炒熟后，放入意大利面、椰漿、淡奶、咖喱醬炒收汁裝盤即可。
主料：切面 輔料:豬肉餡、木耳、雞蛋、黃花菜、蔥姜蒜、辣椒
調(diào)料：花椒、鹽、雞精、醋、醬油、辣椒粉、菜油
將豬肉餡放入燒開的油鍋內(nèi)不斷翻炒，加入姜沫、鹽、醋和醬油，快出鍋時加入紅辣椒粉，攪拌微燉一會出鍋備用。將木耳泡開切碎，雞蛋煎成蛋皮，切片，黃花菜泡開切條待用。熱鍋熱油，放入姜末、鹽、調(diào)和面、醋，用勺子攪拌直至鹽化開，倒入開水用慢火燒。往湯里放少許雞精，再放入切好的雞蛋餅、炒好的底菜。最后往湯里放入蔥花、辣子油。在另一鍋里下面，等面熟后撈出，淋上湯汁和豬肉臊子即可食用。
主料：龍須面 輔料：雞蛋、蔥花、蒜苗
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、香油
熱鍋熱油，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成小段。鍋中加水燒開后，下龍須面煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。將高湯倒入炒鍋中燒開，用精鹽、味精調(diào)味，再點些香油，澆在面條上即可。
排版/邵秋陽
文字編輯/張夢格
