豬作為我國傳統(tǒng)的家畜距今已經(jīng)大約有九千多年的養(yǎng)殖歷史，可以說豬已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分，甚至很多人都將肉普遍認(rèn)為就是豬肉，這也可以看出豬肉在人們心中的受歡迎程度。
在漫長的時間里，豬為人們奉獻(xiàn)出了它身上幾乎所有的部位，并被制作成一道道美味的菜肴:紅燒豬肉、涼拌豬耳朵、捆豬蹄、爆炒豬肝、香辣豬頭肉，光是這一個個菜名就讓人禁不住口水直流，但是有豬的身上還有一樣?xùn)|西卻被如今的人們有意無意的遺忘了。
其實(shí)這物就是豬油，豬油是用豬身上的肥肉熬制而成，并且還可以散發(fā)出一種特別的香氣，讓人食欲大開。相信很多朋友在小的時候都經(jīng)常吃豬油，但近代以來，國人逐漸拋棄了豬油改吃各種植物油，走上了西方國家的老路子。其實(shí)豬油非但沒有人們想象中的那么可怕，而且還是一種對人體有諸多好處的東西。
一、豬油的好處
豬油主要是通過肥肉熬制出來的，一般呈白色或者淡黃色，在制作飯菜的時候放上一勺豬油可以讓人口齒留香，可謂是一種可以讓人得到滿足的油類。而且豬油中還含有蛋白質(zhì)、鈣、鎂、脂肪、維生素、銅等幾十種微量元素，可以很好的為身體補(bǔ)充大量營養(yǎng)。那么豬油除了營養(yǎng)豐富之外還有哪些不為人知的好處呢?
1、解毒治病
豬油性甘，微寒，適當(dāng)?shù)氖秤糜薪舛镜墓π?，包括硫磺毒、地膽毒都可以通過吃豬油來解除，此外對于那些有咳嗽、肝勞虛寒癥狀的人也可以起到不錯的治療效果。
2、健脾胃
現(xiàn)代人的身體素質(zhì)往往讓人十分擔(dān)心，很多人在飲食方面都不太注意自己，從而使得自己的消化系統(tǒng)受到了不小的損傷。而在平時的飲食中多吃一些豬油則可以起到保護(hù)脾胃、促進(jìn)消化、提振食欲的作用，為什么豬油有這樣的功效呢?
其實(shí)這是因?yàn)樨i油在烹制的過程中會散發(fā)出一種特殊的香氣，當(dāng)人們聞到這種香氣后就會產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的食欲，進(jìn)而食用更多的食物。中醫(yī)認(rèn)為脾屬土，肺屬金，豬油味甘可入脾，所以時常食用能夠起到保護(hù)脾胃、促進(jìn)消化的作用。
3、護(hù)膚
豬油除了在飲食方面能夠一展身手外，在美容護(hù)膚方面也絲毫不甘落后。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為人的皮膚好壞主要和肺有關(guān)，如果想要讓皮膚變得光潔細(xì)膩那么最好的方法無疑是補(bǔ)肺。豬油可入肺經(jīng)，具有良好的滋陰潤燥功效，經(jīng)常食用豬油也就相當(dāng)于間接地在保護(hù)皮膚。
二、為什么現(xiàn)代人不吃豬油
豬油有這么多的好處為什么現(xiàn)在人們都放棄使用它了呢?要知道以前人們在購買豬肉的時候都希望肥肉多一些，這樣買回家后不僅可以將肥肉熬成豬油，還能把剩下的油渣子制作成美味的食物?？墒乾F(xiàn)在大家再去買豬肉，都盡量挑豬肉來買，實(shí)在讓人摸不著頭腦。
其實(shí)現(xiàn)代生活所推崇的不是不吃豬油，而是要養(yǎng)成烹調(diào)油多樣化的習(xí)慣，因?yàn)樨i油屬于動物性脂肪油，其中的膽固醇含量比較高。在過去物質(zhì)比較貧乏的年代吃豬油是一種享受，但現(xiàn)在的生活水平已經(jīng)獲得了極大的提高，平時吃的各種肉已經(jīng)很多了，如果還盯著豬油吃，那么無疑會使身體中的膽固醇水平上升。
三、豬油應(yīng)該怎么吃
雖然很多人都認(rèn)為豬油會對人的身體健康產(chǎn)生不小的影響，但事實(shí)卻表明這只是一種危言聳聽的說法。那么豬油究竟怎么吃才健康呢?
1、和其它油混合使用
既然過多的攝入豬油對于身體健康有所影響，那么我們可以通過減少食用豬油的頻率和量來避免這些問題。在炒菜的時候可以按豬油與植物油一比二的比例來進(jìn)行調(diào)和，這樣既不會影響飯菜的美味，也可以控制豬油的攝入量。
2、飲食清淡
其實(shí)豬油會導(dǎo)致現(xiàn)代人患心血管疾病的情況實(shí)在是冤枉了豬油，因?yàn)樵谄綍r的生活中食用其它動物肉類同樣也會導(dǎo)致膽固醇水平上升，不能僅僅把這口“黑鍋”甩給豬油。只要我們在平時的時候飲食清淡一些，那么完全可以放心的食用豬油。
結(jié)語:以上就是給大家?guī)淼年P(guān)于豬油的營養(yǎng)價(jià)值以及功效的簡單介紹。豬油是我們傳統(tǒng)飲食生活中的重要一物，也是很多人美好的記憶，只要我們控制好食用的頻率，那么完全沒有必要對豬油有所畏懼。
