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茴香，也有人叫它茴香苗、香絲菜，具有特殊的香氣，茴香富含胡蘿卜素、鈣、維生素、鐵，是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的香辛蔬菜。

茴香含有茴香油，它能夠刺激我們的身體分泌消化液，從而起到健胃、助陽的作用。如果孩子厭食，常常給孩子吃點(diǎn)茴香，可以讓孩子胃口變好。

茴香最常見的食用方法莫過于做成餡兒包餃子了，我對(duì)茴香餡兒的餃子絲毫沒有抵抗力，您呢?

但今天，咱不包餃子，教大家做一道既素又香的半湯菜【茴香豆嘴兒粉條菜】。豆嘴兒的營(yíng)養(yǎng)也很高，秋天食用豆嘴兒，能滋陰潤(rùn)燥。如何做?您且聽我慢慢道來。

【原料】

茴香、豆嘴兒、細(xì)粉條、八角、蔥姜蒜、油、醬油、鹽

【做法】

1、茴香擇好洗凈，切成五六公分長(zhǎng)的段備用。

2、黃豆嘴兒過兩遍清水，盡量去掉豆皮;細(xì)粉條提前用溫水泡軟，我用的是旱藕粉，營(yíng)養(yǎng)又美味。

3、熱鍋涼油，先下八角小火炸出香味，待香味濃郁后，放蔥姜蒜炒香。

4、然后放黃豆嘴兒煸炒兩分鐘去掉部分水汽，接著調(diào)入醬油炒香。

5、添加適量清水煮開后再煮幾分鐘，調(diào)入鹽，讓豆嘴兒熟透，讓湯入味，如果有高湯更好;然后放入茴香段，中火，再次煮開。

6、把泡軟的粉條放進(jìn)鍋里拌勻后關(guān)火。

香氣濃郁，即使不放肉也能讓你大快朵頤。趕緊試試看吧!

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