俗話說(shuō):“舒服不如躺著，好吃不過(guò)餃子”，餃子就酒，越吃越有，餃子在北方，是面食里面的主食。韭菜和雞蛋的搭配那是經(jīng)典，想必大家都吃過(guò)，要是再加點(diǎn)胡蘿卜，那味道就不一樣，又鮮又嫩還顏色亮麗。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，因?yàn)榫虏司哂袦匮a(bǔ)肝腎，壯陽(yáng)固精，暖腰膝的作用。
我喜歡吃餃子，特別愛包餃子，自稱餃子就是懶人飯，一次可以多包，凍著冰箱里，隨吃隨煮，不想做飯了就吃餃子，不知道做什么飯了，那還是就吃餃子多好。我已經(jīng)寫了很多餃子食譜了，想要把自己吃的各種餃子食譜都寫出來(lái)，給愛吃餃子的吃貨們給點(diǎn)啟發(fā)，吃貨嘛，分享是美德?！毒虏撕}卜雞蛋餃子》
主料:韭菜、雞蛋、胡蘿卜、面粉
輔料:植物油、鹽、胡椒粉
做法:1、 面粉加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒30分鐘
2、胡蘿卜洗凈切丁，把韭菜洗凈瀝干水分切末， 加少許的熟菜籽油拌均勻
3、把雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起。涼透
4、把韭菜、胡蘿卜，雞蛋、胡椒粉拌均勻，加熟菜籽油拌均勻， 包的時(shí)候加鹽拌均勻
5、 把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子壓扁，搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡
6、包成餃子形狀
7、湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大浮上來(lái)發(fā)亮即可
小貼士
1、韭菜很愛出水，可以提前用油保住，這樣不愛出水，最后在加鹽
2、胡蘿卜一定要切很小的丁，這樣好吃，韭菜和雞蛋都很鮮美，不要加調(diào)味品了保持鮮美
聯(lián)系客服
