合理營(yíng)養(yǎng)
合理營(yíng)養(yǎng)是人體健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。各種食物合理搭配組合，才能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。平衡膳食就是由多種食物構(gòu)成，它不但提供足夠數(shù)量的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，滿(mǎn)足人體正常生理需要，而且還要保證各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，以利于它們的吸收和利用達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)。能防止?fàn)I養(yǎng)缺乏病的發(fā)生，有利于工作效率的提高，又能防止某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量而導(dǎo)致機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)和代謝上的紊亂而導(dǎo)致某些疾病。
平衡膳食的要求
1) 有足夠熱能 應(yīng)根據(jù)年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度和不同生理狀況等決定熱量的供給量。
2) 要有適量的蛋白質(zhì) 為了保證生長(zhǎng)發(fā)育、組織修補(bǔ)和更新，維持正常的生理功能量，蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)占總熱能的10%~14%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白供給量的三分之一以上營(yíng)養(yǎng)師談平衡膳食的重要性營(yíng)養(yǎng)師談平衡膳食的重要性。
3) 要有一定量的脂類(lèi) 成年人脂肪供給量應(yīng)占熱量的20%~25%為宜，兒童可略高些。同時(shí)應(yīng)注意不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的供給量。
4) 要有充分無(wú)機(jī)鹽 無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成機(jī)體組織和調(diào)節(jié)生理功能。不同人群對(duì)各種無(wú)機(jī)鹽的需要量是不同的，應(yīng)根據(jù)不同年齡和生理狀況等提供充足的無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)師談平衡膳食的重要性文章營(yíng)養(yǎng)師談平衡膳食的重要性出自http://www.gkstk.com/article/wk-78500000712167.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接！。
5) 豐富的維生素 維生素是維持人體正常生理功能和健康不可缺少的必需營(yíng)養(yǎng)素。應(yīng)根據(jù)不同年齡、性別、生理狀況及勞動(dòng)強(qiáng)度提供豐富的維生素。
6) 要有適量的膳食纖維 膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)和正常排便，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)積蓄，有利于防止腸道腫瘤的發(fā)生，同時(shí)膳食纖維有助于防治糖尿病和冠心病等。
7) 求食物品種多樣、數(shù)量充足 平衡膳食包括五大類(lèi)食物，即糧谷類(lèi)、動(dòng)物性食物類(lèi)、乳類(lèi)、水果蔬菜類(lèi)、烹調(diào)油類(lèi)。同類(lèi)食物中的各種食品要經(jīng)常更換，每日食物達(dá)20種以上，就基本符合要求
8) 其他營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源與攝入量要合理 其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)素供給量的標(biāo)準(zhǔn)為宜營(yíng)養(yǎng)師談平衡膳食的重要性建筑師。鐵和鈣等無(wú)機(jī)鹽還應(yīng)注意其來(lái)源和吸收率。有些營(yíng)養(yǎng)素如維生素A、維生素B2等較易引起供給量不足，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。
9) 各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量均達(dá)到供給量的標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐， “中國(guó)居民膳食指南”，其宗旨是合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食、促進(jìn)健康。
一般人群膳食指南：適合6歲以上的正常人群
1) 食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配，多吃蔬菜和薯類(lèi)
2) 每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品
3) 常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉
4) 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食
5) 食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重
6) 3餐分配要合理，零食要適當(dāng)
7) 每天足量飲水，合理選擇飲料
8) 飲酒應(yīng)限量
9) 吃新鮮衛(wèi)生食物
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