酒已經(jīng)是生活中不可缺少的東西，無論是請客吃飯，朋友聚會，還是在家自己小酌一杯，都有酒的身影。下面給大家推薦幾道在喝酒時適合吃的美味，讓酒喝得越來越舒服。5道家常菜做法，特別適合當下酒菜，老香了，有了這些下酒菜，老公跟他朋友都喝嗨了，快學(xué)學(xué)!
川味干煸肥腸
材料:豬大腸、青椒、花椒、 姜1塊 蒜2顆豆瓣、白砂糖、老抽、鹽、適、雞精、
做法:
1、洗干凈的肥腸切塊，用水焯熟
2、青椒切段，姜蒜切片
3、 辣椒嫌辣可以加鹽干鍋炒出虎皮
4、倒入食用油至油熱，再倒入肥腸，不斷翻炒至金黃，待肥腸內(nèi)油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少許醬油拌勻翻炒，加入青椒
5、加入鹽，雞精，出鍋
小米椒爆雞胗
材料:小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。
做法:
1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。
3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
4、炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調(diào)料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦!
腐竹炒臘腸
材料:臘腸1根腐竹 黑木耳青蒜 油、鹽
做法:
1、準備好原材料;腐竹提前泡水， 將其泡軟; 泡軟后切成小段
2、燒鍋開水， 放入適量的鹽， 下入腐竹進去焯煮;
3、再將黑木耳也一起放入里面焯煮好后備用;
4、熱鍋涼油， 將臘腸放入里面煸炒;
5、煸炒出香味后加入焯過腐竹和木耳進去翻炒;
6、翻炒一兩分鐘后加入鹽調(diào)味;
7、最后出鍋前加入青蒜進去， 翻炒至青蒜變色后即可
酒鬼花生
材料:花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量
做法:
1、花生米用清水泡一晚上，去掉皮，掰成兩片，裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一天一夜;
2、干辣椒切成絲，將凍透的花生米取出，放在室溫下稍微解凍，能掰開就可以，鍋里放入油，花生冷油入鍋自制，開大火炸至稍微有點發(fā)黃關(guān)火;
3、快速撈出控去油分，鍋里放入一點點油，放入干辣椒絲和花椒，小火慢慢焙香，加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，翻均勻后出鍋。
五香田螺
材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、姜末、蔥花、蒜末等少量。
做法:
1、蒜粒用油炸至金黃出香味。 紫蘇、假 蔞葉洗凈切碎
2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味后
3、倒入田螺急火快炒，2-3分鐘后，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，燜煮15-20分鐘，
4、起鍋。上碟以后，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。
