【藥 名】：竹芋
【拼 音】：ZHUYU
【來 源】：為竹芋科植物竹芋的塊莖。
種中文名：竹芋
種拉丁名：Maranta arundinacea Linn.
科中文名：竹芋科
科拉丁名：Marantaceae
屬中文名：竹芋屬
屬拉丁名：Maranta
【動(dòng)植物資源分布】：分布美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)廣植于各熱帶地；我國廣東、廣西、云南常見栽培。
國內(nèi)分布：我國南方常見栽培。
國外分布：原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)廣植于各地?zé)釒У亍?/p>
英文植物志：24:382
【拉丁名】：Maranta arundinacea L-auct. Nen Lour
【考 證】：始載于《中國高等植物圖鑒》。
可煮食或提取淀粉,中國南方有栽培
★[arrowroot]∶竹芋屬植物的泛稱
竹芋科(Marantaceae)竹芋屬(Maranta)幾種植物的統(tǒng)稱。其根狀莖生產(chǎn)的可食淀粉稱竹芋粉。為多年生草本植物，可能原產(chǎn)于蓋亞那和巴西西部。現(xiàn)廣泛種植於西印度群島、東南亞、澳大利亞和南非。匍匐的根狀莖上著生肉質(zhì)塊莖，地上莖多分枝，高約1.5公尺(5～6呎)。枝上葉多，有長而窄的葉鞘，橢圓形葉片大而開展。花少、白色、具短柄。在休眠季節(jié)前，塊莖淀粉含量最高時(shí)收獲。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗滌數(shù)次即成竹芋粉。
性喜高溫多濕的半陰環(huán)境，畏寒冷，忌強(qiáng)光
1、竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質(zhì)含量僅0.2%。可用做湯、調(diào)味汁、布丁和尾食點(diǎn)心的增稠劑。加水煮沸成透明、無臭的可口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細(xì)與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時(shí)間的條件下烹調(diào)，又易消化，特別適合做不能煮過頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。 
2、用其他植物所生產(chǎn)的淀粉有時(shí)也用作竹芋粉的代用品。如西印度群島一種美人蕉屬(Canna, 與竹芋屬近緣)植物產(chǎn)生一種顆粒較粗的淀粉，稱美人蕉淀粉。和姜科(Zingiberaceae)姜黃屬(Curcuma)植物(主要是狹葉姜黃〔C. angustifolia〕，原產(chǎn)於印度中部)的一些種產(chǎn)東印度竹芋粉。巴西竹芋粉用木薯(Manihot esculenta)制做，是木薯淀粉的來源；箭根薯竹芋粉是用羽狀淺裂箭根薯蒟蒻薯(Tacca pinnatifide, 產(chǎn)於南太平洋島嶼)制做；波特蘭(Portland)竹芋粉用斑葉疆南星(Arum maculatum)和其他疆南星屬植物制做，一度在英格蘭多塞特(Dorset)郡波特蘭制造，是炎熱國家的重要食物淀粉來源。馬鈴薯粉有時(shí)稱英國竹芋粉，也作為竹芋粉出售。3、.藥用價(jià)值
【功 效】：清肺止咳、清熱利尿。
【主 治】：用治肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛。
【性味歸經(jīng)】：甘、淡，涼。入肺、膀胱二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：9一15克，水煎服。
竹芋本屬約有二十多種植物，主要的種有：
(M.arundinacea)
根莖粗大肉質(zhì)白色，末端紡錘形，具寬三角狀鱗片。地上莖細(xì)而分枝，叢生。葉具葉柄較長，葉表面有光澤，背面顏色暗淡，總狀花序頂生，花白色。園藝變種有斑葉竹芋葉綠色，主脈兩側(cè)有不規(guī)則的黃白色斑紋。
(M.leuconeura)
又稱條紋竹芋，莖短，無塊狀莖。葉尖鈍尖或具很短的銳尖頭；葉正面淡綠色，沿主脈和側(cè)脈呈白色，邊緣有暗綠色斑點(diǎn)，背面青綠色稀紅色，葉柄長2厘米。主要園藝變種有克氏白脈竹芋(var.kerchoveana)，莖不直立，葉鋪散狀，葉白綠色，主脈兩側(cè)有斜向的暗綠色斑，背面灰白色。馬氏白脈竹芋(var.mas-sangeana)，葉的大小、形態(tài)與克氏白脈竹芋相似，葉黑綠色，有天鵝絨狀光澤，主脈及支脈白色，葉背及葉柄淡紫色。
(M.bicolor)
又名雙色竹芋，無明顯的根狀莖。葉長橢圓形，緣稍具波狀，葉面淺綠色，有光澤，沿主脈是深綠色條紋，兩側(cè)有紫紅色斑紋，葉背、葉柄淡紫色，葉柄的2/3以上為鞘狀。花小，白色。
艷錦密花竹芋
又名三色竹芋、四色竹芋，錦竹芋屬植物。株高30厘米至60厘米，地下有根狀莖，叢生。葉長橢圓狀披針形，全緣，葉面深綠色，具淡綠、白色、淡粉紅色羽狀斑紋，葉背、葉柄均為暗紫色。
又名紅裹蕉，臥花竹芋屬植物。株高30厘米至80厘米，最高可達(dá)1.5米。葉在基部簇生，具短柄，葉片長橢圓形至寬披針形，葉長30厘米至40厘米，寬8厘米至12厘米，葉面深綠色，有光澤，葉背紫褐色。
又名斑馬竹芋、斑葉竹芋、斑紋竹芋、絨葉竹芋，肖竹芋屬植物。植株具地下根莖，高50厘米至60厘米。葉片長橢圓形，長30厘米至60厘米，寬10厘米至20厘米，葉色有華麗的天鵝絨光澤，并伴有深綠略帶紫色和淺綠色交織的斑馬形的羽狀條紋，葉背深紫紅色?；ㄗ仙?。
也稱波浪竹芋、浪心竹芋、劍葉竹芋，肖竹芋屬植物。株高25厘米至50厘米，茂密叢生。葉基稍歪斜，葉片倒披針形或披針形，長15厘米至20厘米，葉面綠色，富有光澤，中脈黃綠色，葉緣及側(cè)脈均有波浪狀起伏，葉背、葉柄都為紫色。另有白浪星竹芋，其葉背呈白色；小浪星竹芋，株高20厘米至30厘米，株形矮小而緊湊。
箭羽竹芋
也稱彩月肖竹芋、桃羽竹芋，肖竹芋屬植物。葉卵圓形至披針形，先端鈍圓，革質(zhì)，長10厘米至16厘米，寬8厘米左右，葉面暗綠，在側(cè)脈之間有很多對(duì)象牙形白色斑紋，其紋理十分清晰，葉背紫紅色。
又稱披針葉竹芋、花葉葛郁金，肖竹芋屬植物。株高60厘米至100厘米。披針形葉片長達(dá)50厘米，葉面灰綠色，邊緣顏色稍深，沿主脈兩側(cè)、與側(cè)脈平行嵌有大小交替的深綠色斑紋，葉背棕色或紫色
因青綠色葉片形如蘋果，故又稱蘋果竹芋、青蘋果竹芋，肖竹芋屬植物。株高40厘米至60厘米，具根狀莖。葉柄綠色，直接從根狀莖上長出，葉片碩大，薄革質(zhì)，卵圓形，新葉翠綠色，老葉青綠色，有隱約的金屬光澤，沿側(cè)脈有排列整齊的銀灰色寬條紋，葉緣有波狀起伏。
也稱條紋竹芋、兔腳竹芋、綠脈竹芋、祈禱花，竹芋屬植物。株高0厘米至30厘米，節(jié)間短，多分枝，莖匍匐生長。葉寬矩圓形，長8厘米至15厘米，寬7厘米至10厘米，基部心形，前端尖凸，正面淡綠色，有光澤，側(cè)脈6對(duì)至8對(duì)，脈間有兩列對(duì)稱呈羽狀排列的斑紋，初為灰褐色，后呈深綠色，如兔的足跡，葉背灰綠色。
孔雀竹芋
因葉片上的斑紋形似孔雀的尾羽而得名，肖竹芋屬植物。株高20厘米至60厘米。葉從基部長出，簇生。葉片卵形或橢圓形，長10厘米至15厘米，寬5厘米至8厘米，葉面白綠或灰綠色，沿中脈左右交互排列有深綠色斑紋或條紋，葉背紫紅色，也有同樣的斑紋，細(xì)長的葉柄深紫紅色；白色小花生于穗狀花序苞片內(nèi)，不甚顯著。
又名銀葉櫛花竹芋，株高60厘米至90厘米。莖匍匐生長，葉柄細(xì)長似蘆葦，葉片披針形，銀白色，中脈及葉緣銀綠色，在中脈兩側(cè)排列有長短交替的銀綠色斑紋，其長的斑紋與葉緣相連，葉背紫色。
也稱金花冬葉、黃苞肖竹芋、黃苞竹芋，肖竹芋屬植物，是竹芋中為數(shù)不多的既能觀花，又可賞葉的品種。植株叢生，高15厘米至30厘米。葉片長橢圓形，長14厘米至16厘米，寬7厘米左右，全緣，稍有波浪狀起伏，葉面橄欖綠色或暗綠色，葉背淡紅或紅褐色。花序由葉叢中抽出，通常高出葉面，苞片橘黃色，黃色小花盛開于內(nèi)，花期冬、春季節(jié)。
竹芋
竹芋為熱帶植物，喜溫暖濕潤和光線明亮的環(huán)境，不耐寒，也不耐旱，怕烈日暴曬，若陽光直射會(huì)灼傷葉片，使葉片邊緣出現(xiàn)局部枯焦，新葉停止生長，葉色變黃，因此栽培中要注意遮光。但生長環(huán)境也不能過于蔭蔽，否則會(huì)造成植株長勢(shì)弱，某些斑葉品種葉面上的花紋減退，甚至消失，最好放在光線明亮又無直射陽光處養(yǎng)護(hù)。竹芋對(duì)水分反應(yīng)較為敏感，生長期應(yīng)充分澆水，以保持盆土濕潤，但土壤不宜積水，否則會(huì)導(dǎo)致根部腐爛，甚至植株死亡。由于竹芋葉片較大，水分蒸發(fā)快，因此對(duì)空氣濕度要求較高，若空氣濕度不夠，葉片會(huì)立刻卷曲，反應(yīng)十分靈敏，猶其是新葉生長期，更應(yīng)經(jīng)常向植株噴水，否則會(huì)因空氣干燥導(dǎo)致新葉難以舒展、葉緣枯焦發(fā)黃、葉小無光澤，天鵝絨竹芋等品種的葉片無絨質(zhì)感，嚴(yán)重影響觀賞，因此室內(nèi)栽培空氣濕度必須保持在70%至80%。冬季溫度低于15℃時(shí)植株停止生長，若長時(shí)間低于13℃葉片就會(huì)受到凍害，因此越冬溫度最好不低于13℃，并多接受光照，停止施肥，適當(dāng)減少澆水，保持盆土不干燥即可，等春季長出新葉后再恢復(fù)正常管理。每隔一年換盆一次，盆土宜用疏松肥沃、排水透氣性良好，并含有豐富腐殖質(zhì)的微酸性土壤，可用腐葉土或草炭土加少量的粗沙或珍珠巖混合配制。
相對(duì)于紅掌、鳳梨來說，竹芋要“嬌氣”一些。365天都要投入足夠的精心，若有幾天環(huán)境產(chǎn)生大的波動(dòng)，就會(huì)在植株上留下“罪證”，這是竹芋種苗商和生產(chǎn)商的共識(shí)。進(jìn)入夏季，竹芋成品花的主要生產(chǎn)地華北和西北地區(qū)皆處于高溫、低濕和高光照的環(huán)境，如何利用溫室設(shè)備進(jìn)行環(huán)境控制，成為竹芋度夏生產(chǎn)的關(guān)鍵。
從竹芋種苗商北京博方園藝有限公司和西諾（北京）花卉種業(yè)有限公司處獲悉，竹芋適宜的生長溫度為20℃至22℃，空氣濕度需控制在65%至85%。在炎熱的夏季，這對(duì)生產(chǎn)商的溫室設(shè)備和生產(chǎn)管理的精細(xì)程度提出了較高要求。
孔雀竹芋
博方總經(jīng)理方杰提醒生產(chǎn)商竹芋度夏管理有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：首先是持續(xù)高溫的挑戰(zhàn)。管理者必須時(shí)刻監(jiān)測(cè)溫度、濕度、光照等環(huán)境指數(shù)。一旦溫室溫度超過28℃且沒有及時(shí)處理的話，葉片很容易出現(xiàn)黃斑。其次，夏天容易出現(xiàn)白天低濕、夜晚高濕的雙重考驗(yàn)。白天風(fēng)機(jī)、水簾啟動(dòng)進(jìn)行降溫、增濕，晚上則需要適時(shí)地進(jìn)行風(fēng)機(jī)抽濕。否則，夜晚高濕將易造成葉片水浸狀斑點(diǎn)，就像滴了油點(diǎn)一樣。另外，還有一項(xiàng)最容易被忽視，夏天的暴雨天氣會(huì)造成夜間低溫。比如前陣子北京的夜溫就降到了12℃左右，植株很容易受凍，但很少有企業(yè)在夜間進(jìn)行補(bǔ)溫的。
西諾銷售經(jīng)理丁振濤在此基礎(chǔ)上補(bǔ)充了兩點(diǎn)：大部分生產(chǎn)商都知道竹芋的適生溫濕度，但往往會(huì)忽視光照指數(shù)。竹芋夏季的適生光照要小于8000勒克斯，光照降下來的同時(shí)溫度也會(huì)隨著降下來，濕度則會(huì)上升。另外，在經(jīng)濟(jì)狀況允許的情況下，增加環(huán)流風(fēng)機(jī)和噴霧系統(tǒng)能有效增加濕度。而現(xiàn)在大部分企業(yè)只使用外墻風(fēng)機(jī)，并用人工噴水，這樣降溫增濕的效果不夠顯著，而且相對(duì)費(fèi)時(shí)費(fèi)工。
此外，一些生產(chǎn)商也就實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)談了他們對(duì)竹芋度夏的看法。甘肅隴海園藝有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人朱紫虎說：“我們西北地區(qū)夏季最顯著的特點(diǎn)就是光照強(qiáng)、白天溫度高、濕度低，需要加強(qiáng)遮陰、降溫工作。做好遮陰的同時(shí)，能有效降低水簾、風(fēng)機(jī)的工作量，做到節(jié)能增效。進(jìn)入夏天，我們不僅啟用外遮陽、內(nèi)遮陰網(wǎng)，還會(huì)把溫室東、南、西三面外墻用遮陽網(wǎng)覆蓋。針對(duì)西部夜間低溫、高濕的特點(diǎn)，我們一般會(huì)在下午四五點(diǎn)提前將水簾風(fēng)機(jī)停掉，這樣晚上溫室里的濕度就不會(huì)太高。另外，夜間需要補(bǔ)溫，一般持續(xù)到6月初。今年氣候偏冷，現(xiàn)在晚上鍋爐還沒停?！?/p>
北京盛芳園花卉種植基地從今年4月起租用了荷蘭瑞恩公司的生長監(jiān)測(cè)儀器“GrowWatch”，對(duì)溫室環(huán)境的溫度、濕度、光照強(qiáng)度等數(shù)值進(jìn)行實(shí)時(shí)和累計(jì)監(jiān)測(cè)，每天將數(shù)據(jù)反饋到瑞恩荷蘭總部，方便荷蘭方專家提出管理建議。盛芳園生產(chǎn)負(fù)責(zé)人唐顯華告訴記者：“有了這臺(tái)儀器后，我們對(duì)植株癥狀的分析更加精確，并且能對(duì)環(huán)境的變化很快做出反應(yīng)，比如溫度一旦超標(biāo)，儀器就會(huì)發(fā)出報(bào)警聲，做到精準(zhǔn)操作?！绷硗?，唐顯華還總結(jié)了不同竹芋品種的耐性差異，比如紫背“天鵝絨”、“美麗”最怕熱；“金花竹芋”需肥量較高；而“青蘋果”若光照控制不當(dāng)，葉片容易向外散，影響株形等。
竹芋
紅背竹芋是竹芋科中栽培最普及的種類之一。它枝葉生長茂密、株形豐滿；葉面濃綠亮澤，葉背紫紅色，形成鮮明的對(duì)比，是優(yōu)良的室內(nèi)喜陰觀葉植物。用來布置臥室、客廳、辦公室等場(chǎng)所，顯得安靜、莊重，可供較長期欣賞。 在公共場(chǎng)所列放走廊兩側(cè)和室內(nèi)花壇，翠綠光潤，青蔥宜人。天鵝絨竹芋在貯運(yùn)過程中對(duì)乙烯不敏感，在溫度18℃和相對(duì)濕度70%條件下可安全貯運(yùn)。
紅背竹芋盆栽可用腐葉土、園土和河沙等量混合并加少量基肥作為培養(yǎng)土。生長季須給予充足的水分，保持盆土經(jīng)常濕潤，并注意向葉面噴水；尤其夏秋季氣溫較高、空氣干燥時(shí)，還須經(jīng)常向葉面及周圍噴水，以保持較高的空氣濕度。但要注意不宜使盆土積水，以免影響根系通氣性，導(dǎo)致生長不良或爛根；秋末后氣溫較低，要控制澆水量，保持盆土微濕即可。在生長季每月施1—2次液肥，以保證其生長健壯、枝葉繁茂。紅背竹芋喜陰，忌陽光直曬，不可置于陽光下，否則葉片褪綠，失去光澤，嚴(yán)重的會(huì)造成日灼?。坏膊灰碎L期放在陰暗及通風(fēng)不良處，以免葉片發(fā)黃、脫落。
竹芋的栽培管理方法如下：
竹芋喜溫暖濕潤的半陰環(huán)境，怕低溫與干風(fēng)，對(duì)低溫室的抵抗力較差。玫瑰竹芋在華南地區(qū)在溫室內(nèi)2月下旬至3月上旬開始萌動(dòng)，3月中下旬展葉，至11月中下旬停止生長。玫瑰竹芋的最適生長溫度為20～25℃，冬季溫度要求不低于15℃。10℃以下地上部分逐步死亡。玫瑰竹芋忌陽光曝曬，夏秋季要遮蔭，陽光過強(qiáng)，葉色易顯蒼老干澀；光線過弱，葉質(zhì)變薄而無光澤，失去美感。冬季應(yīng)給予充足陽光。
竹芋喜排水好、肥沃、疏松的微酸性的腐葉土或培養(yǎng)土。盆土宜用腐殖土、堆肥加1/3河沙或木屑配成，pH值以5.5～7.2為宜。
玫瑰竹芋喜濕潤的環(huán)境，在夏秋季高溫期要經(jīng)常保持盆土濕潤，否則會(huì)出現(xiàn)葉緣枯焦，生長不良，每天除澆一次水外，還應(yīng)加強(qiáng)噴霧，使空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%。寒冬到來時(shí)，除注意保溫外，應(yīng)嚴(yán)格控制澆水，此時(shí)盆土過濕易造成根莖腐爛，盆土稍干即使葉片枯萎，春季回暖時(shí)還會(huì)重新發(fā)出新葉。新葉開始萌發(fā)時(shí)也不能過多澆水。只有隨著新葉的增多，逐步增加澆水量。玫瑰竹芋在生長期內(nèi)每周施薄肥1次，濃度相當(dāng)于每千克水中摻入3～4克尿素，間施3克尿素加1克磷酸二氫鉀，或相近濃度的氮、磷、鉀復(fù)合肥，也可施經(jīng)腐熟的稀釋餅肥水，避免單施氮肥。冬季時(shí)要停止施肥。
竹芋科植物的病蟲害不多。玫瑰竹芋的蟲害主要有介殼蟲、粉虱等，可用25%亞胺硫磷乳劑1000倍液或40%氧化樂果1500倍液噴殺。玫瑰竹芋常見的病害有葉斑病和銹病，可用200倍波爾多液或50%多菌靈1000倍液噴灑2～3次防治。
竹芋
紅背竹芋用分株繁殖。生長旺盛的植株每l－2年可分盆一次。分株宜于春季氣溫回暖后進(jìn)行，沿地下根莖生長方向?qū)采仓攴智袨閿?shù)叢，然后分別上盆種植，置于較陰蔽處養(yǎng)護(hù)，待發(fā)根后按常規(guī)方法管理。另外，也可利用抽長的帶節(jié)莖葉進(jìn)行扦插繁殖。 采用組織培養(yǎng)法進(jìn)行玫瑰竹芋的規(guī)?；敝硶r(shí)，其外植體如果采用地下剛萌動(dòng)的嫩芽，去污較難。操作時(shí)可先將母株的地下莖洗干凈后用50%的多菌靈1000倍液浸泡1天后放入黑色的塑料袋中在25℃左右的溫度下催芽，當(dāng)芽長至2厘米左右時(shí)剝?nèi)±锩娴纳L點(diǎn)作外植體。初代培養(yǎng)培養(yǎng)基為MS+3mg/L6-BA+0.2mg/LNAA；繼代培養(yǎng)基為MS+2mg/L6-BA+0.2mg/LNAA；誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基為MS+0.5mg/LNAA
可結(jié)合換盆進(jìn)行分株，分株時(shí)注意要使每一分割塊上帶有較多的葉片和健壯的根，新株栽種不宜過深，將根全部埋入土壤即可，否則影響新芽的生長。新栽的植株株要控制土壤水分，但可經(jīng)常向葉面噴水，以增加空氣濕度，等長出新根后方可充分澆水。。
若大量繁殖，還可用組培法。竹芋對(duì)水分反應(yīng)較為敏感，生長期應(yīng)充分澆水，以保持盆土濕潤，但土壤不宜積水，否則會(huì)導(dǎo)致根部腐爛，甚至植株死亡。由于竹芋葉片較大，水分蒸發(fā)快，因此對(duì)空氣濕度要求較高，若空氣濕度不夠，葉片會(huì)立刻卷曲，反應(yīng)十分靈敏，猶其是新葉生長期，更應(yīng)經(jīng)常向植株噴水，否則會(huì)因空氣干燥導(dǎo)致新葉難以舒展、葉緣枯焦發(fā)黃、葉小無光澤，天鵝絨竹芋等品種的葉片無絨質(zhì)感，嚴(yán)重影響觀賞，因此室內(nèi)栽培空氣濕度必須保持在70%至80%。
為了美觀，可經(jīng)常用干凈的軟布蘸清水擦洗葉片，以使葉片明亮，具有光澤。盛夏當(dāng)氣溫超過35℃時(shí)對(duì)葉片生長不利，應(yīng)注意通風(fēng)、噴水進(jìn)行降溫，使植株有一個(gè)涼爽濕潤的環(huán)境。春末夏初是新葉的生長期，每10天左右施一次腐熟的稀薄液肥或復(fù)合肥，夏季和初秋每20天至30天施一次肥，施肥時(shí)注意氮肥含量不能過多，否則會(huì)使葉片無光澤，斑紋減退，一般氮、磷、鉀比例為2∶1∶1，以使葉色光亮美麗。
聯(lián)系客服
