幾率較小。 這兩項研究進(jìn)一步證明了飲食對于防癌的作用。
美國全國癌癥研究所和夏威夷大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，在５歲至１１歲時經(jīng)常吃豆腐等豆類食品的女性患乳腺癌的幾率要低５８％。至于豆類食品為什么可以防癌還不清楚，不過大豆中所含的名叫異黃酮的化合物具有雌性激素的作用。
另一項研究表明，一周吃魚至少五次的男性患結(jié)腸癌的風(fēng)險要比一周都不吃一次魚的男性低４０％。很多魚類中所富含的Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸能夠抑制環(huán)氧化酶２的活性。環(huán)氧化酶２會引起發(fā)炎，這可能會刺激腫瘤的生長。
