營銷模式日趨豐富，門店是否能火爆經(jīng)營，已并不完全取決于地理位置。
門店位置不好如何贏利
文/宋曙光
誰都想找個黃金商圈的黃金店址，但店址資源是有限的，不是每家店都能找到自己理想中的店址的，甚至絕大多數(shù)店都找不到。
那是不是找不到店址就不開店了呢？答案當然是否定的。其實，只要你不把本來要賣給城市消費者的店開在農(nóng)村，門店所在位置稍微差點也沒關(guān)系。
這種門店不具備成熟商圈的主要購買力拉動群體，只能以特定的目標消費群體來開展業(yè)務(wù)，并利用好店鋪運營技巧。
打造店面特色
定位：抓住特定消費人群
開門店，大部分經(jīng)營者都想把所有的人群都納入到自己的營業(yè)范圍內(nèi)。殊不知，當下市場，范圍越小，越容易產(chǎn)生好的化學反應(yīng)。門店經(jīng)營瞄準一小塊群體即可，不要嘗試多而廣。
【例1】只為預(yù)訂顧客提供服務(wù)
A時尚餐廳在開業(yè)后，采用了劃分時間段、每天只為預(yù)訂顧客服務(wù)的經(jīng)營模式。前一周為試驗期，接納所有上門的顧客，但會告知顧客一周后只接受預(yù)訂顧客；一周后，除預(yù)訂顧客外，不接受任何上門的顧客，但會為顧客提供會員卡辦理等服務(wù)。
此舉在當?shù)亻T戶網(wǎng)站上自發(fā)產(chǎn)生了爭議，結(jié)果是在爭議聲中，客流量多到要提前一天預(yù)訂了。
運營
詳細研究店面的服務(wù)體系、客服體系，保證顧客興致滿滿，流連忘返。
【例2】全場轟動的免單活動
絕大多數(shù)餐廳的抽獎免單活動常常普通而沒新意。位于某城區(qū)較偏的B餐廳做的免單活動卻別具一格，吸引了顧客的極大興趣：它的抽獎不是由酒店來抽取，而是由隨機抽選的顧客來抽出一桌中獎的顧客，獎項為全免、半價、半價但折后費用給抽獎?wù)呋螂S便減價；每到抽獎時，就會引起樓上樓下的全體關(guān)注，更多的抽獎?wù)哌x的是對方付一半費用給自己的活動。一場抽獎下來，氣氛做足了，又讓兩桌不同的人建立了聯(lián)系。通過不斷的口碑傳播，餐廳的消費人氣越來越高。
品類創(chuàng)新
定時的品類創(chuàng)新，例如新產(chǎn)品、新服務(wù)、新搭配風格等，能不斷帶給顧客新鮮感。
【例3】寫字樓對口服務(wù)
青島C餐廳位置處于臺東商圈邊上的一條不起眼的小路上，裝修風格時尚，上下兩層，可容納200人就餐。因為位置不好，人流極少。
經(jīng)過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)臺東商圈主要購買力群體是年青的白領(lǐng)階層。經(jīng)過測算，每座寫字樓從業(yè)人員大約在2000名左右，平均每天有約30%的人員下班后會習慣性地到臺東商圈消費，另有50%的人表示一周內(nèi)會有2、3次去臺東購物消費。按照每周工作5天、只對5座寫字樓從業(yè)人員服務(wù)的話，則有600人每座寫字樓光顧臺東的人數(shù)，吸引其中30%的人數(shù)，就足以滿足日銷售額要求了。
于是，我們調(diào)整了經(jīng)營思維模式，將店面名稱改為C時尚餐廳，定位于白領(lǐng)階層，重新梳理菜系；同時開展了同樓相約的服務(wù)模式，周一至周五每天晚上只對一家寫字樓的從業(yè)人員提供服務(wù)，進入者須提供寫字樓工作的相關(guān)證明（名片、工作證等）并登記，可享受專項的菜品折扣與禮品贈送，于是“招銀大廈歡樂日”、“新聞中心歡樂日”等針對寫字樓服務(wù)的活動開始展開，并將每天相對應(yīng)的寫字樓服務(wù)張貼在門前，配合部分說明單頁供顧客拿取，再通過當?shù)亻T戶網(wǎng)站論壇進行炒作，吸引寫字樓群體關(guān)注率，使餐廳天天爆滿！
在別處賺錢
商家在經(jīng)營過程中，要根據(jù)自有門店產(chǎn)品的屬性，制造多重贏利的機制，以確保能將高毛利產(chǎn)品作為主推品，或者能多方面賺取利潤。
【例4】咖啡靜吧的多重創(chuàng)利模式
咖啡吧類場所的顧客，多是剛剛交往的年輕男女，這個階段的戀人處于關(guān)系尚不確定的忸怩狀態(tài)，內(nèi)心里更希望能有一種方式能快速拉近兩人之間的感情。如果在靜吧里加上一臺大頭貼機，只要消費滿50元，加2元即贈大頭貼一張，同時由服務(wù)員采用委婉的助銷形式來達成，既可增加坪效，也可促進情侶關(guān)系，一舉兩得。
當然，商家也可采用衍生產(chǎn)品收費模式。例如，飲料吧可通過低門檻，即果汁類飲料10元每位暢飲到底，但提供多種高毛利小單品來賺取利潤。
【例5】交友會所的衍生產(chǎn)品贏利模式
交友會所一般只給會員做牽頭介紹，然后收取部分中介費，部分高端交友會所則是通過高額的入會費作為贏利機制。其實，這兩者的持續(xù)贏利性非常低。
交友會所應(yīng)以提供交友服務(wù)為攬客點，待顧客入會后，再通過衍生的與交友相關(guān)的產(chǎn)品或服務(wù)來持續(xù)地創(chuàng)造利潤。會所本身就是一個店鋪，商家要將自身放到經(jīng)營店鋪的角度來打理，將一元化創(chuàng)收打造成持續(xù)贏利的多元化體制。
營銷推廣守正出奇
酒香還怕巷子深。除常規(guī)的DM投放外，商家更多地要結(jié)合店面特色，采用網(wǎng)絡(luò)傳播、事件營銷等方式來達到目的。
網(wǎng)絡(luò)傳播
在當?shù)責衢T網(wǎng)站論壇進行宣傳，可采用直接介紹加軟文的方式，也可采用網(wǎng)絡(luò)連載小說植入式廣告的形式來操作。因為網(wǎng)絡(luò)傳播受眾拒絕嚴肅性，喜歡輕松的喜劇式效果。
國內(nèi)E品牌櫥柜旗艦店，為了淡化位置不好帶來的影響，采用了網(wǎng)絡(luò)惡搞的營銷方式，特意拍攝了一套居家男人受老婆家務(wù)虐待的系列搞笑視頻傳至網(wǎng)上，并全程以E品牌櫥柜為道具，在網(wǎng)上引起了巨大反響。
同時，由專業(yè)網(wǎng)絡(luò)寫手配合視頻爭議進行炒作，迅速達到了幾百萬的點擊量。E品牌店的客流量與銷售額在熱議中迅速提高，品牌知名度與感染力也得到了快速提升。
事件營銷
這是門店打造認知度的殺手锏，結(jié)合當?shù)貢r事新聞，效果將事半功倍。
【例6】整形醫(yī)院事件營銷為何失??？
J整形美容機構(gòu)開展了“中國最標準美女臉”選美大賽，主辦方以10萬元獎金加汽車再加10萬元整形基金為獎項，在青島、濟南與鄭州三地進行了數(shù)場選美比賽。活動期間，在戶外廣告、平面媒介廣告頻繁造勢，甚至請來了鄧建國等影視名人做評委。但結(jié)果事與愿違，在選美比賽日漸平常的今天，此次活動的社會影響微乎其微，銷量提升也非常有限。
分析發(fā)現(xiàn)，活動失敗之處在于主辦方并沒有結(jié)合活動進行事件炒作，完全是為了活動而活動。
其實，主辦方完全可以在活動操作現(xiàn)場安排特定人員對評委進行麻辣的追星活動，例如可制造瘋狂少女強吻偶像鄧建國等事件，提升活動關(guān)注率，活動方與評委各受其益；
然后，在活動進行中，安排內(nèi)部人員在網(wǎng)上對其中一名最佳選手進行惡意曝光，例如宣稱活動不公平，分賽區(qū)第一名是在J整形醫(yī)院整過容的人，通過選手新舊照片進行對比，強調(diào)活動屬于不公平競爭，并通過各種載體進行爭議。
此時，J整形機構(gòu)不妨以一種妥協(xié)形式承認該選手確實是在該機構(gòu)做過整容的人造美女，同時宣布解除該選手資格，層層進行炒作，引起社會關(guān)注，達到J整形醫(yī)院的宣傳目的，在大眾心里形成該醫(yī)院確實能夠制造美女的印象，讓目標群體相信該整形醫(yī)院的能力，這樣才能達到本活動的主要目的，才符合事件營銷的本質(zhì)。
