【 課 程 特 色 】
◎從客觀、科學、感官評價，品鑒不同茶區(qū)、不同年份、不同工藝的普洱茶，建立普洱茶茶湯基礎風味認識。
◎精確感官評測不同沖泡技法對于茶湯風味、茶湯風格呈現(xiàn)的細微變化，從而建立個性風格的普洱茶沖泡技法。
◎一對一指導和校正、不同分組的場景模擬沖泡，答疑解惑，快速提升技藝技能。
【 精 階 修 學 】
1、課程學習四天。
2、課程講習，實踐，體驗，互動分享。
3、理論學習與實務操作相組合。
4、課堂教學與分組精修相結合。
▲課堂筆記
【 修 學 時 間 】
一、開課時間：6月15日-18日
二、即日起報名，額滿開班（小班制精研學習）。
三、預約席位：
課程咨詢：15087134620（微信同號）
學習顧問：13211793721（微信同號）
課程顧問：13108679683（微信同號）
【學 修 大 綱】
| 課程模塊 | 授修科目 | 課學收獲 |
| 注水技法 | 沖泡技藝之注水/出湯的位和度 | 注水點位，注水走勢，注水流速、出湯流速茶水比對茶湯的影響。 |
| 識覺知味 | 茶湯風味美學與識辨 | 感官感覺測評、品味校準與識別。 |
| 技藝精煉 | 普洱茶生茶（緊壓）沖泡技法解析 | 茶水比、沖泡時間、注水點、注水勢度的精確把握。 |
| 普洱茶沖泡的勢度和時控 | 精準的對時間、對水流的把握，讓茶湯基本的風味可以控制。 | |
| 風味品味 | 普洱茶風味品鑒交流茶會 | 茶湯風味細節(jié)評測、茶湯風格的鑒賞。 |
| 技藝精煉 | 普洱茶熟茶（緊壓）沖泡技法解析 | 茶水比、沖泡時間、注水點、注水勢度的精確把握。 |
| 識覺知味 | 普洱茶茶山地理風味初辯 | 品味和記錄不同地理區(qū)域普洱茶的濃強霸冽，苦盡甘滑，細柔蜜甜。 |
| 技藝精煉 | 沖泡技藝之提綱挈領 鑒茶擇法 | 茶湯之湯香水柔沖泡法 茶湯之甘醇減澀沖泡法 茶湯之香揚清甜沖泡法 |
| 知行合一 | 普洱茶茶湯沖泡藝術路演考核 | 實科學的數(shù)據，國標評語。簡要方法科學測試分析茶湯的濃度，依據國標的標準評語，對茶湯進行科學的測評與點評。 |
注：以課堂教學實際執(zhí)行課表為準。
【 專 業(yè) 導 師 】
李樂駿
副教授，茶文化學者，生活美學教育專家。華茶青年會會長，弘益大學堂校長，云南省弘益職業(yè)培訓學校校長，國家人社部茶藝師國標審定專家，云南普洱茶文化教育研究中心主任，云南省茶葉流通協(xié)會副會長，中國國際茶文化研究會理事，云南省青聯(lián)委員。
投身茶教育15年。創(chuàng)辦弘益大學堂，云南弘益職業(yè)培訓學校，累計培養(yǎng)學員20000余人。創(chuàng)辦弘益茶道美學在線內容平臺，收獲160余萬讀者的訂閱與認可。創(chuàng)辦弘益手造，正在成為中國手造產業(yè)的先驅力量之一。舉辦弘益茶會500余場。發(fā)起兩岸中華茶文化論壇、中國普洱茶沖泡技藝大賽、當代中國生活美學論壇、中華茶教育論壇等論壇賽事。領軍大中華地區(qū)最具影響力的茶文化機構之一。編著有《茶人養(yǎng)成》、《茶葉江山》、《大學茶道教程》等書。榮獲“中華茶人榜樣”、“云茶榜樣”、“中國茶美育突出貢獻獎”、“中國創(chuàng)新教育校長”、“海峽兩岸茶業(yè)合作貢獻獎”等榮譽。
尚高德
弘益大學堂總教務長，弘益大學堂傳統(tǒng)習茶法與沖泡技藝授修講師，國家職業(yè)技能鑒定考評員，弘益大學堂茶事茶會活動執(zhí)行長，弘益茶文化中心茶道美學展演執(zhí)行長，第一屆、第二屆中國普洱茶沖泡技藝大賽評委，云南省海峽兩岸交流基地茶文化導師。擔任中國青年茶人組織'華茶青年會'副秘書長，《云南普洱茶》期刊特邀編輯。致力于中華傳統(tǒng)生活美學的研學與踐行，致事于茶湯風味味覺美學研究和茶湯沖泡技藝，從中國古代典籍記載中汲取智慧，精研唐宋明茶道與習茶法，把傳統(tǒng)茶事美學與現(xiàn)代美學生活聯(lián)結，精力于通過中華傳統(tǒng)的習茶雅風、茶會雅集，踐行慧美的茶人情志；樂道于當代茶、酒、咖啡等風味嗜好品的味覺美學研究和風味調制生活實踐。
【 修 習 要 求 】
【 課 程 地 點 】
【 報 名 須 知 】
一、報名須攜帶身份證復印件1份及電子版藍底免冠照一張。
二、即日起至開班前一天止，請先預交1000元席位定金，以能確保預留課位。（因個人原因不能堅持修學，不予退還任何形式的學費。）
三、學費包含報名費、學習費、資料費、證書費、不含食宿。
四、因疫情防控，政府活動，氣候預警等不可抗力造成的開班延誤，造成報名者機票，酒店等預定的損失。課程舉辦方不予承擔，敬請理解。
五、“弘益大學堂普洱茶沖泡技藝與味覺審美體系”為弘益大學堂知識產權所有。未經授權，不得引用、模仿，弘益大學堂保留追究責任的權利。
【 課 學 證 書 】
遵守課時規(guī)定，通過課程考核，可獲得弘益大學堂、云南弘益職業(yè)培訓學校頒發(fā)的，有授課教師簽名的“弘益大學堂結業(yè)證書”。
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