中國十大面條揭曉：熱干面炸醬面刀削面等入選
近日，由商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”出爐。據(jù)介紹，這次評出的“中國十大名面”為：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面。
此前，民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為“中國五大面條”。據(jù)了解，在我國餐飲行業(yè)，由專業(yè)機(jī)構(gòu)評選“中國十大面條”還是首次。(據(jù)楚天都市報)
陜西無緣"十大面條" 網(wǎng)友調(diào)侃：biang字打不出來
剛剛在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)評選出了“中國十大面條”。除了民間“五大面條”外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。作為面條有上百種吃法的陜西，竟沒有入圍“十大面條”，這個結(jié)果讓很多網(wǎng)友 “驚呆了”，紛紛表示“評選不科學(xué)”。
浙江占兩席完敗北方面食大省 陜西面條意外落選
這份“中國十大面條”是在中國飯店協(xié)會、浙江省商務(wù)廳和杭州市人民政府舉辦聯(lián)合舉辦的“中國首屆面條文化節(jié)”上評選出來的。
在這份“十大面條”名單中，武漢熱干面與北京炸醬面、山西刀削面名列“中國十大面條”前三甲， 蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面名列第四、第五。此外，“十大面條”還包括河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。
記者注意到，可能是由于此次評選結(jié)果是在浙江省產(chǎn)生的緣故，杭州片兒川和昆山奧灶面，這兩種浙江面食同時入選，讓浙江省在“中國十大面條”中獨(dú)占兩席，完敗眾多北方面食大省。而臊子面、biangbiang面等陜西特色面食更是無一入選。
網(wǎng)友調(diào)侃：“沒有陜西面入圍，是因?yàn)閎iangbiang面打不出來吧?！?/p>
面對這樣一個榜單，網(wǎng)友們紛紛“驚呆了”，表示“沒有陜西的各種面，這不科學(xué)！”
網(wǎng)友“phyllis倩兮如是” 說：“居然沒有陜西面？我這個喜歡吃陜西面的河南妹子驚呆了！”“理學(xué)院高啟航”哀怨的說：“竟然沒有岐山臊子面？我自尊心受挫了?！本W(wǎng)友“MrsWangChina”覺得評選結(jié)果很不科學(xué)，她說：“陜西正宗的面食之鄉(xiāng)，要是這么評，陜西的方便面都穩(wěn)入前十?！?/p>
曾來西安旅游的網(wǎng)友“你的春天他的夏天我的秋天”也替陜西人民不值，他說：“竟然沒有岐山臊子面？竟然沒有biangbiang面！去過西安的人替陜西人民表示不服啊”
網(wǎng)友“叫我軟綿綿”被這份榜單“驚呆了”，他說：“憑啥沒有陜西的百種面中的任何一款？誰總結(jié)的？有沒有知識量??？沒知識也要有常識??！沒常識也要看電視?。〔豢措娨暷愫么醵汲赃^再說?。∵@是鄙視老陜呢？”
網(wǎng)友“姜子愚”認(rèn)為“中國十大面條”竟無一陜西面條是對陜西面條業(yè)和數(shù)十萬面條從業(yè)者及數(shù)十種面條的強(qiáng)烈蔑視！他希望主辦方能重評。
網(wǎng)友“曹寧-”談定的表示：岐山哨子面笑而不語，深藏功與名。而更有網(wǎng)友對這份榜單進(jìn)行了調(diào)侃。網(wǎng)友“使命召喚A”說：“居然沒有陜西biangbiang面？！我和我的陜西小伙伴都驚呆了。小編不會寫這兩個字吧？”網(wǎng)友“ 宋若梟老宋”也調(diào)侃：沒有陜西面入圍，是因?yàn)閎iangbiang打不出來吧。
陜西美食達(dá)人：主辦方應(yīng)公布評選過程及評選標(biāo)準(zhǔn)
陜西面條究竟好不好？陜西面條到底“輸”在哪里？陜西知名美食達(dá)人“老妖帶你吃西安”告訴記者，對于陜西面條沒有入選“十大面條”，他和很多網(wǎng)友一樣感到很“受傷”。
“陜西的臊子面有3000年的歷史，陜西的知名面條就有一百多種，而且用關(guān)中面粉做的面條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過那些靠配料的機(jī)器面。這究竟是選面條呢還是選配料呢？”在“老妖帶你吃西安”看來，這個由官方評選出來的榜單有諸多的不合理，“現(xiàn)在網(wǎng)友們對這個榜單都表示質(zhì)疑，我們希望主辦方能公布此次評選過程和評選標(biāo)準(zhǔn)，讓大家知道陜西面輸在哪里?！?/p>
不過，“老妖帶你吃西安”也表示，陜西在對包括面條在內(nèi)的陜西小吃的推廣力度確實(shí)不夠，他說，這也有可能是陜西沒有入圍的原因之一。“最近幾年來，各地政府都在加大對本土小吃的推廣力度，蘭州政府就專門制作了‘蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)化走全國’、武漢的熱干面也被評選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而相比較而言，陜西在推廣上確實(shí)相對落后?！?西部網(wǎng))
陜西面條為何輸了？ 陜西人好不爭好自足安于現(xiàn)狀
近日，陜西面食落選“中國十大面條”一事，讓深愛著面食的資深老陜們傷透了心，全國各地迷戀陜西面食的網(wǎng)友們紛紛對這一傷心事進(jìn)行吐槽，感覺“真沒面子”，有網(wǎng)友甚至“暴跳如雷”的指出這中間肯定有“潛規(guī)則”，陜西人太實(shí)誠，所以沒趕上這趟船。
那么面食為何在陜西是“香餑餑”，在外面卻“失寵”了呢？有網(wǎng)友認(rèn)為，這和陜西人安于現(xiàn)狀，與世不爭、不懂宣傳有很大的關(guān)系，著名評論家肖云儒曾接受華商記者采訪時表述，陜西人有“十好”：好溯源、好為中、好稱大、好不爭、好自閉、好自足、好沉穩(wěn)、好名分、好非異、好農(nóng)本。
陜面輸了，有人失落，有人憤怒
作為祖祖輩輩都是靠面食為主食的陜西人，面食見證了陜西幾千年來的成長歷程，有細(xì)心網(wǎng)友總結(jié)到，在陜西，關(guān)于面的做法和吃法就可以總結(jié)出近百種，不乏有每天不吃面就心慌的“面肚子”老陜，從外地歸來的第一件事就是先吃一碗面過過癮的老陜……
而就是這樣一個對面食有特殊情結(jié)的地域，此次卻華麗麗在“中國十大面食”的光榮榜上落選了，這一消息在網(wǎng)上傳播發(fā)酵后，有人失落、有人憤怒，更有人要為讓老陜們引以為傲的面食們“打抱不平”。
專家：陜西人好不爭、好自足
早在2007年，著名評論家肖云儒曾接受華商記者采訪時坦言，作為一個在陜西生活了40多年的南方人，對老陜，對鄉(xiāng)黨常有一種恨鐵不成鋼的心情，他們有“十好”：好溯源、好為中、好稱大、好不爭、好自閉、好自足、好沉穩(wěn)、好名分、好非異、好農(nóng)本。
肖云儒說道，有這樣一種說法：陜西人醒得早，起得晚。也有人說，北京人什么都敢說，上海人什么都敢穿，廣州人什么都敢吃，陜西人什么都不在乎，因?yàn)?，我們有王朝子民的?yōu)越感。種種的原因可能就導(dǎo)致，外地人對陜西有偏見和誤傳，外面人對陜西不了解，而我們對外的形象宣傳影響力又不夠大，再加上我們自己也的確有點(diǎn)自我陶醉，自我感覺太良好。
知名吃家：導(dǎo)致推廣不夠
每次有人吐槽陜西食物難吃、不合胃口，就有無數(shù)酷愛陜西美食的網(wǎng)友集體吐槽“圍攻”，那么讓陜西人引以為傲的美食頻頻難以跨出陜西，得不到外界人士認(rèn)可的原因到底在哪呢？是因?yàn)殛兾魅说暮貌粻?、好自足、好自閉導(dǎo)致的嗎？華商網(wǎng)記者進(jìn)行了一番調(diào)查。
關(guān)于陜西面食落選的討論在網(wǎng)上不斷升溫后，西安當(dāng)?shù)刂⒉袄涎龓愠晕靼病痹谖⒉┲械莱?，陜西在對包括面條在內(nèi)的推廣力度確實(shí)不夠，這也有可能是沒有入圍的原因之一。蘭州政府就專門制作了‘蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)化走全國’、武漢的熱干面也被評選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而相比較而言陜西面食在推廣上確實(shí)相對落后。
網(wǎng)友“微笑-刺客2010”說：“確實(shí)陜西的各種好吃的東西外地人根本就不知道，總結(jié)了一下，還是大多數(shù)陜西人比較安于現(xiàn)狀，導(dǎo)致我們陜西的好東西宣傳沒有到位?！?/p>
網(wǎng)友：自己的東西自己不爭取，光指望別人來發(fā)現(xiàn)？
網(wǎng)友“Mr宅男”說：“硬傷不是口味，口味這東西太虛，見仁見智，硬傷是現(xiàn)在物產(chǎn)這么豐富了，很多吃的東西還是按果腹的標(biāo)準(zhǔn)制作，泡饃、面條那一大碗確實(shí)是讓第一次嘗試的人沒什么胃口，其實(shí)很多飯完全可以改良，分量、賣相、包裝，再有就是陜西普通小館服務(wù)意識太差?！?/p>
而對于網(wǎng)友的這一觀點(diǎn)，也得到了網(wǎng)友“一片冰心”的認(rèn)同，她認(rèn)為，這或許也是一種缺乏品牌意識的表現(xiàn)，抱著“金疙瘩”卻沒人理會，自己的東西自己都不好好爭取、好好推廣，光指望別人來發(fā)現(xiàn)是不行的，“酒香不怕巷子深”的時代或許已經(jīng)過去了，出了問題一味的吐槽與謾罵，不如從自身找原因吸取教訓(xùn)來的痛快?！?華商網(wǎng))
