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青椒胡蘿絲炒肉

用料

青椒2—3個(gè)；豬肉適量；芹菜1-2根；胡蘿卜半個(gè)；鹽少許；醬油適量；料酒少許；嫩肉粉1—2勺；蒜瓣生姜少許

做法

肉切片，然后用少許鹽，醬油，食用油，嫩肉粉攪拌均勻，腌制5-10分鐘

胡蘿卜，青椒切絲，芹菜切段，蒜瓣掰開(kāi)切片，生姜切片備用

鍋燒熱倒入食用油，油熱以后將腌制好的肉片倒入鍋中炒到變色，然后盛起來(lái)備用

鍋中再次倒入食用油，等油熱下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒絲，胡蘿卜絲，炒一會(huì)加鹽和生抽，炒到快熟時(shí)加芹菜，倒入已經(jīng)炒好的肉片，翻炒兩下讓其均勻混入，然后關(guān)火盛出即可

土豆?fàn)F雞

食材

土豆，大雞腿，花椒，干辣椒 ，蒜， 姜， 料酒， 青椒，豆瓣醬，白胡椒粉

做法

1、雞腿切好， 把血水洗掉，放豆瓣，料酒，醬油腌制。

2、切好土豆，姜蒜蔥，切好備用。

3、油熱下干辣椒 ，姜蒜 ，花椒，蔥頭，中火炒出香味。

4、把雞塊放下去爆炒，后放土豆，加水慢煮。

5、半個(gè)小時(shí)之后，收汁起鍋。

芹菜香干

用料：香干 適量、豬肉 250g、芹菜 適量、大蒜 一根、辣椒 適量；

做法

1.把肉，辣椒，香干，芹菜，大蒜，香干洗好、切好。

2.放油，炒肉，加料酒，醬油，再放辣椒、芹菜，加鹽，炒一會(huì)盛出。

3.放油，放香干，炒一下，加點(diǎn)點(diǎn)水，鹽適量。

4.把剛炒好的肉倒入鍋中翻炒，加入大蒜葉子，加點(diǎn)雞精，最后盛出。