時(shí)間: 2012-08-26
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| 蛹蟲草的子座 |
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| 棕金龜子（地蠶、蠐螬） |
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| 曬干后的地蠶 |
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| 曬干后的地蠶 |
●蟲草只是一味性平力緩、平補(bǔ)陰陽的中藥材，病后體虛及肺腎兩虛出現(xiàn)久咳、虛喘等癥的人群適當(dāng)服用，能起到一定的祛痰平喘、抗菌抗病毒等作用
●蟲草要起作用，需長期堅(jiān)持服用，并非普通家庭能承擔(dān)得起
●專家提醒，市民應(yīng)理性消費(fèi)，莫盲目跟風(fēng)，更別將它當(dāng)成能治百病的“神藥”，以免耽誤正規(guī)治療
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授、《中國藥典·2010版》中藥臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家藍(lán)森麟
8月20日，國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布了《冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案》（下稱《方案》），提出對(duì)珍稀藥材冬蟲夏草進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)，允許有 條件的企業(yè)研發(fā)相關(guān)保健食品。一直以來，市面上各類高價(jià)的蟲草保健品層出不窮，但真?zhèn)坞y辨。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次公布的《方案》制定了試點(diǎn)企業(yè)準(zhǔn)入條件，嚴(yán) 格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，希望能對(duì)目前魚龍混雜的蟲草類保健品市場(chǎng)起到規(guī)范作用。
但專家提醒，蟲草作為一味平補(bǔ)陰陽的中藥材，其性平力緩，對(duì)于病后 體虛及肺腎兩虛出現(xiàn)久咳、虛喘等癥的人群有輔助療效，對(duì)于輔助治療腎小球功能損害、肝纖維化、肝硬化腹水等有一定的作用，但絕非“神草”，能防治百病。目 前市面上蟲草的價(jià)格越來越貴，每公斤少則幾萬元，多達(dá)幾十萬元，非普通人能消費(fèi)得起。因此，專家再三提醒市民應(yīng)理性消費(fèi)，莫盲目跟風(fēng)。若確有需要，選購時(shí) 要睜大眼睛辨清真?zhèn)?，除了上國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢外，最好適當(dāng)學(xué)點(diǎn)蟲草的辨別知識(shí)，小心花了大價(jià)錢卻成了被宰的“冤大頭”。
文、圖/記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞（署名除外）
新聞回放
蟲草入保健品開始試點(diǎn)
8月20日，國家食品藥品監(jiān)督管理局公布《冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案》，制定了試點(diǎn)企業(yè)準(zhǔn)入條件，嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 教授、《中國藥典·2010版》中藥臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家藍(lán)森麟介紹，此前，國家衛(wèi)生部曾明文規(guī)定禁止冬蟲夏草作為普通食品的原料，對(duì)于能否入保健 品，2002年《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知·可用于保健食品的物品名單》中沒有它，亦足以說明不將其列入保健食品。
而此次出臺(tái)的《方案》，是國家首次對(duì)以冬蟲夏草作為主要原料的保健品進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，以期對(duì)珍稀藥材資源進(jìn)行保護(hù)性的開發(fā)。《方案》要求申請(qǐng)?jiān)圏c(diǎn)的生產(chǎn)企業(yè) 必須具有穩(wěn)定合法的冬蟲夏草來源，良好的保健食品研發(fā)能力，近兩年曾承擔(dān)食品藥品領(lǐng)域國家級(jí)技術(shù)研究或者國家級(jí)重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目。另外，試點(diǎn)企業(yè)保健食品 工業(yè)產(chǎn)品年銷售額應(yīng)在10億元以上（原產(chǎn)地保健食品生產(chǎn)企業(yè)可適當(dāng)放寬）。
專家解讀
門檻更高了，魚龍難混雜
不少媒體指出，此次出臺(tái)的《方案》意味著監(jiān)管部門對(duì)冬蟲夏草用于保健食品的放開。但藍(lán)教授卻認(rèn)為，與其說是放開，不如說是“從嚴(yán)治理”。因?yàn)橐恢币詠恚?市面上與蟲草沾邊的食品、保健品層出不窮。此類保健品不少還有意夸大功效，吹噓得幾乎可以包治百病，對(duì)人體能起全面的保健作用，簡直就是 “神草”。與此 同時(shí)，相關(guān)的產(chǎn)品價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升。但那些保健品中到底含有多少真蟲草的成分、是否有足夠的能起效的含量、能起到多大的保健作用……根本無從得知。由于沒有 相關(guān)的規(guī)范，雖然各種蟲草產(chǎn)品多得讓消費(fèi)者眼花繚亂，但實(shí)在真假難辨。
藍(lán)教授指出，此次《方案》對(duì)試點(diǎn)的內(nèi)容作了詳細(xì)的規(guī)定，從冬蟲夏 草選料的來源、質(zhì)量乃至上市后產(chǎn)品功效性監(jiān)測(cè)和驗(yàn)證工作等都有明確要求。更值得一提的是，《方案》還強(qiáng)調(diào)，試點(diǎn)期間，試點(diǎn)企業(yè)若出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全等相關(guān)負(fù) 面報(bào)道、發(fā)生重大質(zhì)量安全責(zé)任事故或者出現(xiàn)制假售假行為的，一經(jīng)查實(shí)，國家食品藥品監(jiān)督管理局將責(zé)令相關(guān)企業(yè)停止試點(diǎn)工作，注銷相關(guān)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)并依 法嚴(yán)肅處理。
“如果能認(rèn)真執(zhí)行，我認(rèn)為這個(gè)《方案》對(duì)目前魚龍混雜的蟲草類保健品市場(chǎng)將起到積極的規(guī)范作用?！彼{(lán)教授如此表示。
特別提醒
蟲草非“神草”
市民應(yīng)理性消費(fèi)
“從蟲草到其衍生出來的各類保健品、食品都價(jià)格不菲，但那么多人在追捧的同時(shí)，有多少人知道它的價(jià)值和功效到底如何？”藍(lán)教授提醒說，蟲草非“神草”， 其實(shí)從中醫(yī)的角度來看，它不過是一味性平力緩、平補(bǔ)陰陽的中藥材，病后體虛及肺腎兩虛出現(xiàn)久咳、虛喘等癥的人群適當(dāng)服用，能起到一定的祛痰平喘、抗菌抗病 毒和調(diào)節(jié)免疫功能的作用。另外，有臨床研究發(fā)現(xiàn)，蟲草在輔助治療腎小球功能損害、肝纖維化、肝硬化腹水等方面也有一定的作用，但每天的用量不能少于5克。 此外，蟲草經(jīng)常被某些商家津津樂道的另一個(gè)神奇功效是“補(bǔ)腎壯陽”，專治“虛男”。但藍(lán)教授指出，臨床上，對(duì)那些因腎陽虛出現(xiàn)陽痿、遺精或腰膝酸軟者，單 獨(dú)用蟲草來治療，效果還不如枸杞子。
正由于蟲草“性平力緩”，單味使用療效很平和，要起作用，需長期堅(jiān)持服用。但近年來，市面上的蟲草 價(jià)格越來越昂貴，每公斤少則幾萬元，多則五六十萬元。即使是選比較便宜的蟲草，一公斤也要幾萬元，每天吃5克，連續(xù)吃兩三個(gè)月起碼要花十來萬元，其價(jià)格已 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它的藥用價(jià)值，非大多數(shù)家庭能承擔(dān)得起。而且，對(duì)病后體虛及肺腎兩虛及有慢性腎病的人群來說，蟲草只能起輔助治療作用，并不能代替其他治病的藥 物。因此，藍(lán)教授再三提醒市民應(yīng)理性消費(fèi)，莫盲目跟風(fēng)，更別將它當(dāng)成能防治百病的“神藥”，以免誤了正規(guī)治療。
保健選蟲草
細(xì)心辨真?zhèn)?/p>
據(jù)藍(lán)教授介紹，目前市場(chǎng)上在售的蟲草，其實(shí)品種很多，雖然都叫同一名，但差別還是不小的。除了青海、西藏、四川、云南和甘肅等地區(qū)完全野生的冬蟲夏草之 外，還有涼山蟲草、香棒蟲草、亞香棒蟲草、新疆蟲草等，但他指出這些都非“正品”。不過，相比之下，一些不良商販以地蠶、棕金龜子（地蠶、蠐螬）、草石蠶 的根莖、蛹蟲草的子座等混淆品充“正宗蟲草”的行為更為惡劣。有的還摻糖或用金屬鉛的化合物（干漆）涂抹在子座上（有的可占到總重量的33%），或用植物 的莖枝、花、葉加工成子座，粘插入蟲體頭部后染色；用鐵絲接插的蟲草；用石膏、面粉和膠壓模等，不一而足。
此外，由于野生冬蟲夏草資源 奇缺、價(jià)格奇高，近年來，人工培植的蛹蟲草也開始走俏，被稱作“金蟲草”、“蟲草花”，甚至有商家用它來混淆概念，宣稱它可媲美冬蟲草、甚至優(yōu)于冬蟲草， 目前在市場(chǎng)上也成了搶手貨。藍(lán)教授指出，蛹蟲草與冬蟲夏草完全不同，冬蟲夏草目前無法人工培植，而人工培植的蟲草花并未正式列為中藥，尚無足夠的臨床證據(jù) 可支撐其療效。
小貼士
怎樣鑒別
冬蟲夏草?
有需要的消費(fèi)者該如何選購蟲草及相關(guān)保健品呢？對(duì)此，藍(lán)教授建議，除了上國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢外，最好適當(dāng)學(xué)點(diǎn)蟲草的辨別知識(shí)，小心花了大價(jià)錢卻成了被宰的“冤大頭”。
藍(lán)教授介紹說，冬蟲夏草由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成，以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、子座短小者為佳——
蟲體：形狀似蠶，長3~5cm，直徑3~8mm，表面深棕黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。
子座：呈細(xì)長圓柱形，長4~7cm，直徑約3mm；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無明顯區(qū)別；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味淡。
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