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香港年丟200萬月餅 廣州街坊有妙招：煎炸炒蒸都要吃完
讀者點題
本報破題
國家新版《食品添加劑使用標準》實施后，內(nèi)陸生產(chǎn)的月餅保質(zhì)期多數(shù)不超過60天，月餅“壽命”比以往縮短一個月，而今年香港上市的月餅保質(zhì)期仍以90天為主。去年，香港市民為保證健康飲食而丟了200余萬個月餅，能繞香港鐵路一圈。今年，月餅保質(zhì)期縮短后，廣州市民會不會像香港一樣嚴格按照保質(zhì)期限丟掉過期月餅？廣州街坊多表示“不會”，而是提前想好了“各路奇招”，做好了應(yīng)對準備。
文/記者記者劉冉冉
讀者私信
每年臨近中秋，就是你送我月餅、我送你月餅的時候。其實說實話，月餅這東西，無非就是應(yīng)個景、圖個節(jié)日氣氛，真要吃它，又甜又膩還不健康。我們家只有老人喜歡吃，可是我又不愿意她吃太多，怕高血壓。請問有什么好辦法可以“消化”掉家里庫存的月餅?zāi)兀?/p>
——讀者湯先生
月餅“壽命”縮短：
新國標實施 過期提前來臨
國家新版《食品添加劑使用標準》實施后，27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑（受限）可使用。同時，月餅保質(zhì)期定為不超過60天，月餅“壽命”比以往縮短一個月，為的是通過控制添加劑使食用月餅更加健康。
昨日，記者走訪部分商場、超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)月餅包裝上都標明了保質(zhì)期“不超過60天”，部分水果餡、豆沙餡等月餅品種的保質(zhì)期往往更短，為45天甚至30天不等。
“年輕化”的月餅是否會使廣州市場上的月餅保質(zhì)期提前到來呢？長期關(guān)注食品安全問題的食品專家勞毅波認為，“由于添加劑減少，月餅保質(zhì)期縮短，今年月餅上市比往年多，但保質(zhì)期縮短，可能帶來更多剩余。”
廣州街坊有高招：
涼拌、三明治、打豆?jié){、配早餐
那么，廣州家庭里，市民們剩余的月餅將何去何從呢？是集中銷毀，還是冒險繼續(xù)吃？
有趣的是，在接受采訪的廣州市民中，僅有7位明確表示過完中秋就丟掉。他們認為，過完節(jié)即使不過期也沒辦法再送人，而月餅這樣的高糖食品不好短時間內(nèi)集中吃，只好丟掉。
更多的老街坊提出，早已想好辦法：“做成涼拌五仁月餅?！痹叫銋^(qū)的云姨每年將吃不完的五仁月餅配上黃瓜、火腿、榨菜全部切成丁，再加上蔥花、鹽，拌勻一下做成涼菜，既清爽又去膩，適宜喝粥時作小菜食用，或者把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥面包之間，做成三明治。
在天河工作的白領(lǐng)小林稱自己喜歡拿豆沙、蓮蓉、棗泥等月餅做營養(yǎng)早餐，配合一碗低脂牛奶或淡豆?jié){，再配合一份水果，“這樣搭配不會帶來高脂肪的麻煩，還能補充蛋白質(zhì)和膳食纖維?！毙×址Q，她的同事也喜歡把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時候一起放入打漿機。無論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料，打出來的豆?jié){帶有香甜味道，口感還不錯。
就這樣，吃不完的月餅變了一個花樣，轉(zhuǎn)了一圈又上了市民餐桌。
香港情況：
去年丟棄的月餅達200萬
香港市民普遍喜歡在中秋佳節(jié)吃得豐盛一點，不少市民在中秋前2個月就開始預(yù)訂月餅。然而，香港的月餅保質(zhì)期普遍為90天，熱情消費加上嚴格按照保質(zhì)期限食用，許多月餅到了中秋節(jié)后便成了“雞肋”，不少家庭選擇丟掉月餅，造成了不少的浪費。
香港某環(huán)保團體調(diào)查資料顯示，香港72%的受訪家庭表示，去年中秋享用團圓飯時有剩余食物，受訪家庭去年平均購買3.04盒月餅，丟棄1.06個月餅，推算出香港市民去年丟棄兩百余萬個月餅，長度相等于香港鐵路網(wǎng)的總長度，這些月餅疊起來的高度相當于270幢高420米的國際金融中心（二期）。
健康提醒：
過期月餅可能致癌
每年丟掉的月餅帶來很大的環(huán)保壓力。制造月餅的過程，包括烘焙、包裝及運送都需要使用燃料，整個過程中會釋出大量溫室氣體。然而，如果食用臨近過期月餅，可能帶來健康問題。食用霉變、過期的月餅后，除可能導致嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)外，由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素，該物質(zhì)可能致癌，給身體健康帶來極大的危害。
廣州市消費者委員會提醒廣大消費者，選購月餅時要做到四要：
一要看標簽、二要選廠家、三要看價格、四要重維權(quán)。消費者購買月餅后應(yīng)向商家索要并保留發(fā)票等憑證，以便發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題時及時投訴。
