大洋新聞 時(shí)間: 2015-02-28 來(lái)源: 羊城地鐵報(bào)
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換季氣候多變，乍暖還寒，人一時(shí)忘記添加衣服，病菌就容易突破機(jī)體的免疫防線乘虛而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃蘿卜不僅能夠養(yǎng)眼護(hù)肝，還可及時(shí)補(bǔ)充維生素抵御外邪的入侵。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
推薦食譜
大豆芽紅蘿卜湯
大豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮的蔬菜，是較好的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源，有利濕熱的功效，因而尤宜春日食用。配以補(bǔ)肝明目的紅蘿卜、平肝清熱利濕的芹菜、健脾和胃的香菇為素湯，鮮甜清潤(rùn)，有養(yǎng)肝益氣、利腸和胃的功效。
材料：大豆芽、芹菜各100克，紅蘿卜1個(gè)，香菇50克，生姜3片。
烹制：加水1000毫升(4碗量)和姜，滾沸后先下紅蘿卜煮至軟后，依次下香菇、大豆芽，最后下芹菜至剛熟，下鹽、麻油便可。
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