最新正宗川味涼菜紅油制作配方，適用于多道...
最新正宗川味涼菜紅油制作配方，適用于多道川味涼菜，成品口感香辣過癮味道棒。
適用涼菜品種：口水雞、藤椒雞、夫妻肺片、蒜泥白肉、二姐兔丁、傷心涼粉、涼拌鯽魚等等
紅油制作：
以200g辣椒面為例，油（500g），香葉（4g），黨參（9g），八角（7g），香菜籽（4g），白芝麻（15g），姜、蔥、蒜各(60g)，茴香（2g），千里香（2g）
制作過程：鍋中放油、下姜、蔥、蒜炸黃撈出，放入泡好的香料炸好撈出待用，把油倒入辣椒面中即可。
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