什么是正宗的云南味道？云南人每天不管清晨或黃昏，忙碌或放松時都心心念念想吃的，就是最正宗的云南味道。
清早上出門散步買菜的老人家，想起清晨里熱騰騰的蒸餌絲的味道。坐在辦公室一天的上班族，想著待會下班后那一碗勁道米線的味道。
在上課卻忍不住走神的學生，想起了校門口那份金黃的甜咸洋芋的味道。還或許就是現(xiàn)在正在讀著這篇文章的你，連夢中都在念想的小時候的味道。
這些印入腦海，藏在骨髓，只在記憶里的味道，就是最平凡簡單、樸實無華的云南味道。
“一日之計在于晨”，人間煙火從清晨早餐店緩緩升起的蒸汽開始。
云南人的早餐選擇很多，上至北方的饅頭、煎餅果子，下至南方的粥點包子。但餌絲卻是艷壓群芳，一枝獨秀，一直都是云南人的心頭好。
餌絲是云南傳統(tǒng)美食，發(fā)源于騰沖，在云南遍地開花。曲靖蒸餌絲不同于云南其他地方的餌絲，是唯一用蒸的方法烹飪出來的。
老三家曲靖蒸餌絲品牌創(chuàng)立于1988年，31年，三家分店，品質(zhì)依然有保障，有自信有實力才敢去挑戰(zhàn)昆明人的舌頭。
用稻米做成餌塊，隨后切成絲，蒸熟后佐以新鮮的豆芽韭菜，用特殊工藝熬制的醬油，精心炒制的肉醬，撒上白芝麻，一碗獨具風味的餌絲就新鮮出爐了。
民間有“狀元吃餌絲，連吃三大碗”之說，可見餌絲在云南早餐屆炙手可熱。不知讀到這的你，有沒有想起餌絲的味道呢？
【店鋪】：老三家曲靖蒸餌絲
【地址】：五華區(qū)學府路與虹山東路交叉口
【人均】：11／RMB
上午十時，剛吃過早餐，還沒到中午飯點。肚子卻已經(jīng)耍起了小性子，鬧著要吃東西。便不由自主地想起了記憶中那個香甜的官渡粑粑。
官渡古鎮(zhèn)歷史悠久，官渡粑粑則是烙上了官渡文化底色的知名小吃，是可以帶走的“昆明味道”。
而這家官渡李氏憨粑粑（翠湖分店）在優(yōu)美的翠湖邊，雖然沒有任何廣告宣傳，但它仍是舌尖江湖上的不滅傳說，無論什么時候都人氣巨旺，排起長龍。
最有人氣的當屬這個無點的芝麻花生粑粑無疑，大火歷練出的餡粘稠而有料，再與大餅一起烤，香氣四溢，輕輕咬上一口，松軟香甜。
在翠湖邊體驗“從前慢”的時光，享受綠水環(huán)繞，鳥語花香。靜下來時便吃一口甜軟的官渡粑粑，仿佛整個世界都是溫暖柔軟的。
【店鋪】：官渡李氏憨粑粑（翠湖分店）
【地址】：五華區(qū)翠湖北路翠湖公園內(nèi)
【人均】：3／RMB
到了飯點，熙熙攘攘的街道上滿是在覓食的人群。一陣記憶中鮮香的鹵味飄來，直擊饑腸轆轆的胃，于是決定讓香味作引路人，開啟一場美食之旅。
原來是這家從上個世紀90年代一直火到現(xiàn)在，從南華街到塘雙路，仍絡繹不絕的南華街鹵面館。
一碗真正有靈魂的鹵面，面條的品質(zhì)可有說頭。據(jù)老板言：“店里用的面條是專門定做的，每日將現(xiàn)做好的面條送到店里，二十八年來從未變過”。
看著這令人垂涎欲滴的“鹵帽”，才明白為什么老板每天現(xiàn)鹵一大鍋都不夠賣。
這一碗千錘百煉的銷魂鹵面放在面前，忍不住一大筷子哧溜吸進嘴里，Q彈勁道，越吃越上癮！面、料、肉，三位一體，凝神聚力，欣喜瞬間推入鼻腔。
時光荏苒，這家鹵面館從南華街搬到塘雙路，老顧客憑著熟悉的味道找到他，新顧客聞名而來絡繹不絕。不變的味道，是這個城市歲月的見證。
【店鋪】：南華街鹵面（塘雙路店）
【地址】：官渡區(qū)塘雙路13號（塘雙路昆鐵三中對面）
【人均】：12／RMB
下午四時，正是喝下午茶吃小吃的時候。想起吃過的那家豬腳，胃里的饞蟲便開始叫囂。
如果你在園西路問起：“這條街上哪家店好吃？”大家都會不假思索地說：“那家金豬腳很好吃。”
烤架上的豬蹄堆的有小山那么高，因豬油滴落而發(fā)出的“滋啦滋啦”聲令人食欲大開。色澤金黃，試問誰不想來一口嘗嘗呢。
他家的烤豬腦也是聲名遠播，錫紙包著的豬腦放在烤架上，老板不時撒上花椒粉、海椒末、折耳根等佐料，誘人的香氣令人垂涎欲滴。
下午時光，來一份烤的香噴噴的豬腳，再來一份烤豬腦。時光能帶走萬物最初的模樣，卻帶不走留存在記憶里的那份味道。
【店鋪】：大家樂金豬腳
【地址】：五華區(qū)園西路小吃街
【人均】：8／RMB
2007年開業(yè)的文山荷鮮居是昆明做了很久，味道十分正宗的文山米線。晚飯時間來一碗，誰說早點不能當晚餐吃？
從凌晨就開始煨熬的雞湯是文山早點的靈魂所在，一碗好湯決定了一碗煮品非凡的味道，據(jù)說他家每天熬湯就可以用掉200多斤雞肉。
【店鋪】：文山早點（翠湖總店）
【地址】：五華區(qū)錢局街染布巷10號
【人均】：9／RMB
晚上伴隨著涼風陣陣，走在街道上感受一天忙碌之后的平靜，卻在路過這家綠蔭中的小店時駐足停留。這是一家開了二十幾年、歷史悠久的小吃店——金地緣。
還未探頭進去，十足的酸辣味兒早已溢出。走近一看，呦呵~里面小吃真不少，粉條、洋芋、海帶、黃瓜、蘿卜......喜聞樂見的小吃在這里聚齊了。
因地理位置在東華小區(qū)，粉條又極負盛名，金地緣又被資深老粉稱為“東華粉條”。
粉條根根分明，勁道柔韌，用力一嗦，就溫順的進入了嘴巴，酸辣適中，口齒留香。
美食世界真理是什么？是好吃的味道？是誘人的外表？還是讓人難忘的寓意？事實上，越是特別的越低調(diào)，越是低調(diào)遠避俗流的，才越能彰顯其與眾不同。
【店鋪】：金地緣小吃店（東華粉條）
【地址】：官渡區(qū)東華小區(qū)秋實里六幢三單元135號
【人均】：10／RMB
每個人長大以后都會懷念小時候，因為小時候的天真無憂，簡單快樂，生活的很純粹卻又幸福。
不過哪怕時光變遷，我們已不再是大人的模樣，也能找到童年里的味道，那種正宗的云南味道。
