椰蓉球： 材料：
黃油100克、糖粉90克、鮮牛奶40克、蛋黃4個(gè)、奶粉30克、椰蓉270克
做法：
1，提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊后，用打蛋器打發(fā)，逐次加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀；
2，分次加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻；
3，加入牛奶繼續(xù)攪打均勻；
4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均勻（此時(shí)可以預(yù)熱烤箱）；
5，用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預(yù)熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。
椰汁及椰肉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。
椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。
1，提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊后，用打蛋器打發(fā)，逐次加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀；
2，分次加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻；
3，加入牛奶繼續(xù)攪打均勻；
4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均勻（此時(shí)可以預(yù)熱烤箱）；
5，用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預(yù)熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。
