本文導(dǎo)讀：有些水果有抗癌功效，而某些水果的果皮也能防癌抗癌，可以抗癌的果皮有哪些呢？
蘋果皮抗癌：
蘋果中最有益的營養(yǎng)物質(zhì)都在果皮上。比如，蛇果果皮中的多種化學(xué)物質(zhì)都可以抑制乳腺癌，肝癌和結(jié)腸癌細(xì)胞的生長。而其他品種的蘋果果皮也具有這一驚人的作用。蘋果皮中含有槲皮素,以及能夠幫助人類抵御某些癌癥的抗氧化劑。槲皮素是一種天然黃酮類化合物,具有抗炎、擴(kuò)血管等多種生理活性,并能促進(jìn)腫瘤細(xì)胞分化與凋亡,最近還發(fā)現(xiàn)有逆轉(zhuǎn)耐藥的作用。
專家建議：只吃有機(jī)蘋果的果皮，普通蘋果的殺蟲劑用量太高。
柑橘類果皮抗癌：
臺灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授王應(yīng)然實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柑橘類果皮也具有抗發(fā)炎與抗腫瘤生成特性，含量比果肉多，柑橘類果皮其實(shí)可以再利用，不是垃圾。
王應(yīng)然團(tuán)隊(duì)自2003年起利用小鼠進(jìn)行兩階段動物致癌實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而測試食物成分中是否含有預(yù)防癌癥或抑制發(fā)炎的功能。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，從柑橘類果皮萃取的5-OH-HxMF及其它PMFs，具有多種生物活性，包括抗致癌性、抗發(fā)炎效應(yīng)及抗腫瘤活性，這些和果肉的抗癌成分是同一類的。
王應(yīng)然表示，柑橘類水果中一些食物性化合物已被確認(rèn)可預(yù)防癌癥的誘發(fā)，PMFs又容易被人體吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，柑橘類果汁已是極重要的防癌劑之一。
王應(yīng)然說，這項(xiàng)研究是從柑橘類果皮中找到抗癌成分，且含量比果肉多，從這個方面可以思考被人當(dāng)成垃圾的柑橘類果皮，其實(shí)是還有用處，柑橘類果皮未來如何再利用，可以好好想想。
山竹皮抗癌：
「山竹」原產(chǎn)于泰國等東南亞熱帶國家，它的深紫色的厚硬外皮里，藏著可是多汁味美、柔軟酸甜、口感絕妙的白色果肉。幾千年來，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的醫(yī)生已經(jīng)深知它的外皮有奇特醫(yī)療作用。直到最近，科學(xué)家才漸漸了解「山竹」含有大量的抗氧化劑、葉酸、泛酸及多種維他命等成分，對提升人體免疫力有極佳的效果，營養(yǎng)值堪稱為女王等級，因此奪得「水果女王」的美稱。這也是為甚么各大學(xué)醫(yī)療實(shí)驗(yàn)室不約而同的，在不同領(lǐng)域里研究它。
它有抗癌、抗心血管疾病、抗感染、抗氧化的效能。同時「山竹」對于消除疲勞、促進(jìn)血液中糖份及脂肪代謝、降低膽固醇、減重、減肥、女性的黑斑、皺紋、肌膚松弛等極為惱人的問題，都有令人意想不到的絕佳效果。
最值得一提的是，「山竹」以含有大量及多種的「氧雜蔥酮」(Xanthones)為特征。在已被發(fā)現(xiàn)的210種「氧雜蔥酮」中，「山竹」是唯一含40種以上的水果。一般人知道維他命C、維他命E等的抗氧化作用，但很少人知道「氧雜蔥酮」有更超強(qiáng)力的抗氧化作用。這種抗酸化物質(zhì)對于心肌梗塞、腦梗塞的生成原因有極佳的抑制作用。
