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導(dǎo)語：在美國國立研究所的《癌癥預(yù)防可能性高的食品》中，大蒜排在首位。

大蒜能防癌

●恢復(fù)疲勞、補充精力

或切或做蒜泥，蒜氨酸都會轉(zhuǎn)化成硫磺化合物的大蒜素，促進維生素B1的吸收，有恢復(fù)體力的效果。

●抗氧化、預(yù)防癌癥

大蒜素等硫磺化合物有很強的抗氧化作用，有望抑制癌癥。

多吃則有反效果

大蒜不易消化，生吃時注意不要過多。