超市里竟然購買不到無碘鹽？
前段時間有市民反映超市無法找到無碘鹽，又掀起了碘鹽風(fēng)波。我們平時應(yīng)該多吃碘鹽還是非碘鹽呢，很多民眾對于這一問題又存在很大的爭議。總的來說，根據(jù)自身以及家庭成員的身體情況，合理選擇食用碘鹽和非碘鹽。
為什么提倡吃無碘鹽？
我國是世界上碘缺乏病流行最嚴(yán)重的國家之一，碘作為人體必需的一種微量元素，自然環(huán)境缺碘會對人體造成碘營養(yǎng)不良的癥狀，不僅表現(xiàn)為地方性甲狀腺腫、克汀病、單純性聾啞、流產(chǎn)、早產(chǎn)和先天性畸形等，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。目前能夠解決這一難題的主要方式就是人工干預(yù)，食鹽加碘成為了控制和消除碘缺乏病最有效的辦法。
截至目前，全球已有30多個國家碘鹽覆蓋率達(dá)到90％，有超過70％的人口在食用加碘鹽。隨著以食鹽加碘為主的綜合防治措施的全面實施，我國居民碘鹽食用率持續(xù)提高，碘營養(yǎng)水平明顯改善，處于基本適宜的狀態(tài)，而且更趨合理。
碘是人體必需的一種微量元素，它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克，僅為鐵含量的八十分之一，但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。碘和甲狀腺的關(guān)系最為密切。甲狀腺具有超強(qiáng)和獨(dú)特的攝碘能力，能將食物中50%的碘吸收入內(nèi)，環(huán)境中的放射性碘大部分也被甲狀腺所吸收。碘在甲狀腺組織中的濃度比起其他器官和組織要高出數(shù)千倍。碘是制造甲狀腺激素的原料，它對人體的作用就是通過甲狀腺激素來實現(xiàn)的。
甲狀腺激素可以促進(jìn)大腦和體格的生長發(fā)育；維持人體重要器官的功能和活力，如保證心率在每分鐘70次左右，保證心肌收縮的力量；維持身體的恒溫狀態(tài)等，還與人體其他各種組織和細(xì)胞正?；顒酉⑾⑾嚓P(guān)。我們飲食中碘攝入量的變化，無論是過少還是過多，都可以直接或間接影響甲狀腺。當(dāng)甲狀腺出現(xiàn)疾病，甲狀腺激素的生成異常，就會嚴(yán)重危害人體健康。如甲狀腺激素過多的甲亢心率會很快，甲狀腺激素減少的甲減心率會變慢，血壓也會隨之變化，胃腸蠕動也會相應(yīng)的過快或緩慢等等。
但是，碘鹽吃多了對身體有傷害嗎？
身體缺碘對身體會造成不良影響，身體攝入過量碘仍然對身體有害處。權(quán)威專家指出，和碘缺乏造成的影響一樣，碘負(fù)荷過量也會可使動物腦重量減輕，學(xué)習(xí)能記憶力下降，雖然影響作用沒有碘缺乏明顯。碘過量還會使甲亢的發(fā)病危險性提高，并且使隱性甲狀腺自身免疫疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾病。長期碘過量的話還會增加甲減和亞甲減的患病危險性。
如何正確對待含碘鹽？
根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，成人每日碘攝入量為150-300微克。
中國疾病預(yù)防控制中心國家碘缺乏病參照實驗室主任李素梅表示，我國碘鹽平均含碘量為30微克/克，按每人每日攝入鹽5-10克計算，每日攝碘量約為150-300微克。扣除烹調(diào)和人體代謝的損失，碘的攝入量不會高于世界衛(wèi)生組織的推薦量。
對于沿海地區(qū)經(jīng)常食用海產(chǎn)品的人群來說，適量減少其他途徑的碘含量似乎更利于身體健康。
（部分內(nèi)容來自網(wǎng)易新聞）
