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材料：花鰱魚一條、蔥姜、花椒、大料適量、大蒜一小碗、豆瓣醬、色拉油、生抽、鹽

　　制作過程：

　　1、鰱魚洗凈切段、放入蔥姜花椒大料、料酒、生抽、鹽腌制2個小時左右

　　2、鍋底倒入色拉油，8分熱時，放入2面粘面粉的魚塊，煎至金黃色即可

　　3、蔥姜、紅辣椒、綠辣椒切段，蒜洗凈去皮備用

　　4、鍋內(nèi)放入油，8分熱倒入蔥姜爆鍋，在依次放入紅辣椒、綠辣椒、花椒、大料、大蒜和豆瓣醬。翻炒一會

　　5、放入煎好的鰱魚塊，倒入一勺料酒和生抽

　　6、加入適量的水，先大火燒開，改中小火慢慢熬制湯汁濃稠即可