法國紅酒分級制度
世界著名的葡萄酒出產(chǎn)國主要包括“舊世界”的法國，意大利，德國，西班牙和“新世界”的澳洲，美國，智利，紐西蘭。但目前無論從文化上，歷史上，質(zhì)量上葡萄酒愛好者都會公認(rèn)獨占熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名莊。
法國葡萄酒擁有嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)管制度。其級別分別有：
列級名莊(GRAND CRU)，
名星莊(Cru Bourgeois)，
法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)，
準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)(VDQS)，
優(yōu)良餐酒(VDP)
日常餐酒(VDT)。
而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當(dāng)然是“列級名莊”。
最出名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要是：波爾多Bordeaux，布根地Burgundy和香檳區(qū)Champagne。波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著稱， 而布根地則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。
波爾多有四大名區(qū)，他們分別是：美度區(qū)(Medoc)，葛拉芙區(qū)(Graves)，圣達(dá)美濃區(qū)(Saint-Emillon)和寶物隆區(qū)(Pomerol)。美度區(qū)自1855年始創(chuàng)名莊分級制度成為后來法國各名區(qū)分級制度的典范。美度區(qū)有61個列級名莊，分為5個級別，其中最為世人所知的是5個一級名莊，他們是：拉菲莊(ChateauLafite)，拉圖莊(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容莊(Chateau Haut Brion)和武當(dāng)王莊(Chateau Mouton Rothschild)， 是最早被世人所知的波爾多5大名莊。圣達(dá)美濃區(qū)有68個列級名莊，分為3個級別。其中最出名的是2個一級莊，他們是： 白馬莊(Chateau Ch Blanc)和歐頌莊(Chateau Ausone)。葛拉芙區(qū)有16個列級名莊。寶物隆區(qū)不搞列級制度，但寶物隆區(qū)的酒大都質(zhì)量非常好而價格不菲。寶物隆區(qū)最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王柏圖斯(Petrus),其次還有里鵬(Le Pin)，卓龍(Tr-otanoy)等名莊。
布根地的著名產(chǎn)區(qū)有雪比利(Chablis)以白酒為主， 寶祖利村(Beaujolais)以清淡型及新紅酒為主，其它還有馬崗(Macon)，寶望(Beaune)等等。 布根地最出名的紅酒是：羅曼麗康帝(Romanee Conti)，也是當(dāng)今世界上最貴的紅酒。香檳區(qū)是世界上最出名的葡萄汽酒產(chǎn)區(qū)，也是汽酒的原創(chuàng)產(chǎn)區(qū)。 世界上最出名的100大葡萄酒中只有6種汽酒，而他們?nèi)慨a(chǎn)自香檳區(qū)。 世上最多人知的幾個香檳品牌是：當(dāng)比利濃(Dom Perignon)，路易皇妃(Louis Roeder-er)，格魯克(krug)，太婷婕（Taittinger）等
