黑釉是古代瓷器釉色之一，釉面呈黑色或黑褐色。黑釉主要呈色劑為氧化鐵及少量或微量的錳、鈷、銅、鉻等氧化著色劑。黑釉釉料為石灰釉和石灰堿釉兩大類。
通常所見的赤褐色或暗褐色瓷器，釉料中氧化鐵比例為8%左右，如將釉層加厚到1.5毫米時，燒成的釉色即呈純黑。以鐵為呈色劑，涂層厚約1.5毫米，經(jīng)氧化焰焙燒，呈純黑色。
黑釉有別于上述五大名窯，它更貼近于民間生活用器，其主要原因歸于原料豐富，黑釉器所使用的坯土為含鐵量極高的黏土，在當(dāng)時屬于可輕易采得的低階原料，因此入門門檻低，價格也更貼近當(dāng)時一般百姓的需求。加上宋代斗茶文化的盛行，因此在斗茶文化中扮演不可或缺角色的黑釉茶碗，便以非常快速發(fā)展的姿態(tài)在民間普及開來。
黑釉并不是純正的黑色，是有濃淡深淺色區(qū)別的。即使同一地區(qū)、同一窯場，甚至是同一作坊。
由于每次釉料配置的細(xì)微差別，燒窯時窯內(nèi)氣氛變化的不同，高溫值及保溫階段時間長短的差異，釉層的薄厚區(qū)別等等，都會導(dǎo)致出窯后的瓷器呈現(xiàn)不同色調(diào)，如黑、醬黑、黑褐、醬褐、茶葉末等釉色。盡管會窯分五色，其實都?xì)w屬于黑釉器。
由于黑釉燒成后的色調(diào)不一，不易區(qū)分，而純黑釉器物種類繁多，在整個黑釉瓷器發(fā)展中占有主流地位。
天目
天目瓷是一種黑色帶有青紫及醬色釉彩的瓷器，狹義上指以中國福建建窯為代表的黑釉茶盞。相傳宋元時期，大量的日本僧人來到中國浙江的天目山參禪問法，他們回國時帶去了中國僧人的飲茶習(xí)慣以及飲茶器具，建盞便在日本流行開來。
花釉瓷
花釉瓷器創(chuàng)燒于唐代，是我國迄今為止發(fā)現(xiàn)的最早的窯變釉瓷。它是以黑釉、黃釉、月白釉或茶葉末釉等為底釉，然后點繪白、淡藍(lán)、淡黃等色彩斑塊，入窯后隨著爐溫升高，不同釉色間進(jìn)行交融流動并產(chǎn)生反應(yīng)即“窯變”，從而燒成斑斕變幻的花絮狀斑紋，極富流動感，頗具創(chuàng)意。
唐宋金時期河南地區(qū)燒造的黑釉瓷品種繁多，可分為釉裝飾和胎裝飾兩大類。釉色裝飾品種有花釉、結(jié)晶、復(fù)合釉、醬斑等，胎體裝飾品種有凸線紋、剔刻花、梳篦紋、印花等。
一 結(jié)晶釉
結(jié)晶釉是高溫顏色釉之一，是指在高溫下，釉料中金屬的飽和溶液在緩冷過程中析出的晶體密集形成線狀、點狀、斑塊狀、花朵狀的形態(tài)，形成不為人力操縱的色釉。根據(jù)其燒成色釉特征的不同可分為油滴、兔毫、玳瑁等。
油滴茶盞
兔毫茶盞
玳瑁茶盞
河南地區(qū)燒制兔毫釉、玳瑁釉的窯口以鶴壁窯、禹縣鈞臺窯、修武當(dāng)陽峪窯等為主，典型器形以碗、盞類居多。油滴碗類外壁多施釉不到底，油滴釉呈雪花狀。鈞臺窯燒制的油滴黑釉碗，造型小巧玲瓏，外施半截釉，光艷甚佳。
二 花釉瓷
創(chuàng)燒于唐代，是我國迄今為止發(fā)現(xiàn)最早的窯變釉瓷。其制作方式即在素瓷坯上施底釉，在黑色或黑褐色地上飾以月白或灰白或乳黃色彩斑，經(jīng)高溫?zé)旌?，兩種釉藥發(fā)生窯變產(chǎn)生出斑爛釉色。
其裝飾手法可分為三種，一是條帶狀，在黑釉地上用毛筆勾劃成相互交叉的條帶狀彩；二是斑塊狀，在器物周體均勻地涂抹大小相仿的斑塊狀；三是在器腹隨意點灑或涂抹斑塊和斑點，這也是花釉瓷采用最多的一種裝飾方式。
從已有的考古資料來看，唐代燒造花釉瓷的窯口除魯山段店窯、禹縣下白峪窯外，郟縣黃道窯以及內(nèi)鄉(xiāng)大窯店窯等亦有生產(chǎn)，而且器形繁多，主要有腰鼓、注子、缸、罐、瓶、盆、碗、缽、盤、爐、枕等。
三 黑釉醬斑
黑釉醬斑是一種人工裝飾，即以點畫、潑灑或指彈等方法，將一種富含鐵的料漿附著在已施掛黑釉的器身上，經(jīng)高溫?zé)珊螅谟陨暇蜁霈F(xiàn)點、片、條等狀的醬彩。還有一種裝飾方法是以斑花石為顏料，用毛筆在釉面上繪畫，即黑釉醬花
河南地區(qū)黑釉醬斑瓷器以鶴壁集窯、當(dāng)陽峪窯燒制最多，產(chǎn)品以碗盞、器蓋、罐類為主。鶴壁窯出土的黑釉醬斑罐通常伴有凸線紋裝飾，或出現(xiàn)在雙耳上，或裝飾于器表。
四 復(fù)合釉
北方地區(qū)在唐代便已經(jīng)出現(xiàn)了復(fù)合釉產(chǎn)品。黑釉白邊的白覆輪于北宋早期在中原窯場廣泛流行器形豐富多樣，為北方河南首創(chuàng)黑釉瓷產(chǎn)品。除白覆輪外，復(fù)合釉還有內(nèi)黑釉外白釉、內(nèi)白釉外黑釉、上白釉下黑釉等幾種形式。上黑釉下白釉或上白釉下黑釉的復(fù)合釉產(chǎn)品多為小型瓶、豆、燈等。
復(fù)合釉與磁州窯類型的白地黑花相結(jié)合，即在器外施黑釉，在器內(nèi)壁白釉地上繪白地黑花、剔花或刻劃文字、花卉等，多運用在碗類和盆類等器物上。北宋早期在定窯和清涼寺汝窯都發(fā)現(xiàn)有此類裝飾品種，北宋晚期多出現(xiàn)于河南窯場。
五 凸線紋
黑釉凸線紋裝飾技法是以線條的不同組合形式點綴在器物外壁，利用釉色、立體的差異來達(dá)到裝飾效果的一種陶瓷工藝。
凸線紋分布方式有兩種：一種是將垂直的豎凸線紋等距離地飾滿腹部，稱之為等分凸線紋裝飾。
另一種是將垂直的豎凸線紋進(jìn)行分組，以每組兩條、三條、四條、或五條均勻地飾于器物腹部，即分組凸線紋裝飾。
魯山段店窯凸線紋的組合形式有與其他窯口不同的變化，除了有滿紋、二線、三線、四線的裝飾手法外，還有一線與二線、一線與三線、二線與三線的不同組合方式。
六 黑釉剔刻花
黑釉剔刻花是剔花產(chǎn)品中的一種。其裝飾工藝是先在器坯上施有一層白色化妝土，然后再施一層黑釉漿，待器表半干時使用尖狀工具劃出花紋輪廓，并剔去花紋輪廓內(nèi)部的黑色料層，露出白色化妝土，隨后罩透明釉入窯燒制而成。
河南鶴壁窯、登封窯、寶豐窯、魯山段店窯、新安窯等窯場中出土有黑釉剔刻花瓷器，但是這些窯場燒制的黑釉剔刻花品種都不及當(dāng)陽峪窯品種之多、工藝之美。北宋中晚期，修武當(dāng)陽峪窯、宜陽西關(guān)窯等燒造的器形以黑釉剔刻花梅瓶獨具特色。
七 多角形露胎
黑釉多角形露胎瓷器在晚唐時期就已經(jīng)出現(xiàn)。魯山段店窯宋代地層出土大量多角形露胎碗，形式多樣。有的器形在施釉前先上一層白色化妝土，然后使用蘸釉法施黑色釉。
也有的在內(nèi)壁和外壁將釉剔掉，使化妝土外露呈六角形的圖案；甚至還有在碗心素白地上，裝成梅花點，是黑畫花紋飾的一種。
這種裝飾工藝既保持了器表的美觀又實用，為河南民窯的又一特點。河南登封窯遺址也出土有該類型瓷器。
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