以蘑菇生產(chǎn)為紐帶，加快農(nóng)作物廢棄資源的開發(fā)利用
平湖市是浙江省著名的商品糧生產(chǎn)基地，水稻年種植面積在35萬畝左右，年產(chǎn)出稻草17.5萬噸左右。自上世紀(jì)八十年代起，平湖市通過積極發(fā)展蘑菇等草腐型食用菌生產(chǎn)，使大量的稻草資源變廢為寶，成了蘑菇種植的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料，按目前全市蘑菇種植面積1500萬平方尺、每萬平方尺投入稻草35噸（投料30噸+菇棚覆草簾5噸）計算，每年消耗稻草資源達(dá)5.25萬噸，占全市稻草總產(chǎn)出量的30%左右。蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展，不僅使全市10多萬畝水稻的稻草資源實(shí)現(xiàn)循環(huán)再利用，減少其大量焚燒對環(huán)境造成的污染，而且每年為水稻種植戶直接增收1000多萬元。
蘑菇生產(chǎn)的快速發(fā)展，也帶來了其生產(chǎn)廢料的處理難題，按目前全市1500萬平方尺蘑菇、每萬平方尺產(chǎn)生30噸廢料測算，全市每年產(chǎn)生的蘑菇廢料量多達(dá)4.5萬余噸，如果任其隨意丟棄，不僅對環(huán)境造成巨大壓力，而且易造成蘑菇病蟲害的傳播與蔓延，威脅蘑菇生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。為解決蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中大量生產(chǎn)廢料的處置難題，從2003年起, 平湖市農(nóng)技部門根據(jù)蘑菇廢料含有豐富的有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的實(shí)際，著手開展蘑菇生產(chǎn)廢料資源化利用途徑的試驗(yàn)摸索，先后成功開發(fā)了利用蘑菇廢料種植蘆筍、西瓜、草姑等作物的循環(huán)生產(chǎn)模式及其配套應(yīng)用技術(shù)，為全市蘑菇廢料的資源化利用開辟了新途徑，使蘑菇生產(chǎn)廢料由過去的污染源變成了肥田寶，既減輕了環(huán)境壓力，又改良培肥了土壤，更促進(jìn)了蘆筍等高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了水稻、蘑菇、蘆筍等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善。
目前，全市蘑菇產(chǎn)值8500多萬元，發(fā)展蘆筍1500畝、精品西瓜和水果6000多畝、出口蔬菜15000多畝。蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展，有力地推動了平湖農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用與開發(fā)，加快了農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在實(shí)踐中，初步形成了六種循環(huán)模式。
1、稻—菇—稻：即利用本市豐富的稻草資源作為培養(yǎng)料種植蘑菇，蘑菇生產(chǎn)后留下的廢料再還田種植水稻。此模式主要用于土地整理（復(fù)墾）后的地力培育，解決其土壤板結(jié)、通透性差、有機(jī)質(zhì)缺乏的矛盾。是目前平湖市蘑菇廢料資源化利用最普遍、用量最大的途徑，占全市蘑菇廢料利用量的50%以上。
2、稻—菇—菇—稻：即利用蘑菇生產(chǎn)廢料再種植一茬草菇，種草菇后的廢料再還田。已在全市草菇種植戶中開始應(yīng)用，2008年全市草菇種植面積已近150萬平方尺。
3、稻—菇—蘆筍：即利用蘑菇廢料改良土壤后種植蘆筍，蘆筍種植期間每年以蘑菇廢料作基肥，所產(chǎn)蘆筍產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、市場銷售俏，種植效益好。該模式自2003年示范應(yīng)用成功后，迅速擴(kuò)展到全市所有蘆筍種植戶，是目前平湖市應(yīng)用最成功、經(jīng)濟(jì)效益最為顯著的蘑菇廢料開發(fā)利用模式。2008年平湖市蘆筍種植面積已達(dá)到1500多畝，其利用量約占全市蘑菇廢料利用量的20%左右。
4、稻—菇—蔬菜、西瓜：即利用蘑菇廢料作蔬菜、西甜瓜等經(jīng)濟(jì)作物的有機(jī)肥。主要在新埭西瓜基地、新倉出口蔬菜基地呈規(guī)?；瘧?yīng)用，也是平湖市目前蘑菇廢料資源化最普遍、利用量較大的模式。
5、稻—菇—有機(jī)復(fù)合肥或育苗基質(zhì)：即利用蘑菇廢料生產(chǎn)商品有機(jī)肥或作蔬菜瓜果和苗木的育苗基質(zhì)。2006年起平湖市農(nóng)業(yè)廢棄物處置中心、嘉興春霖環(huán)保公司等肥料生產(chǎn)企業(yè)利用本地豐富的蘑菇廢料和畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物資源生產(chǎn)水稻、西瓜、蔬菜等農(nóng)作物專用肥取得成功，為蘑菇廢料的資源化利用找到了商業(yè)化開發(fā)利用途徑。同時各苗木生產(chǎn)基地或企業(yè)也積極應(yīng)用優(yōu)質(zhì)的蘑菇生產(chǎn)廢料經(jīng)堆制發(fā)酵后用作育苗基質(zhì)，培育優(yōu)質(zhì)的蔬菜瓜果幼苗和林果苗木，初步嘗到了甜頭。
6、稻—菇—果樹、苗木：即利用蘑菇廢料作果樹、苗木的有機(jī)肥，改良培肥土壤，促進(jìn)果樹、苗木生長。主要在蘑菇種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果樹、苗木生產(chǎn)基地呈規(guī)?；瘧?yīng)用，應(yīng)用量也較大。
以畜牧、沼氣為依托，加快畜禽養(yǎng)殖排泄物循環(huán)利用
畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，上連養(yǎng)殖、種植業(yè)，下接運(yùn)銷加工業(yè)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資源循環(huán)利用的紐帶和橋梁。平湖市在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，經(jīng)過多年來的實(shí)踐，探索出以畜、沼為核心的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。
一是積極推廣廢棄物資源化利用技術(shù)。對規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場重點(diǎn)推廣畜禽糞便干濕分離，干物質(zhì)通過生物發(fā)酵處理后生產(chǎn)有機(jī)肥，污水采用沼氣發(fā)酵或三格式無動力厭氧發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行處理。實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)內(nèi)部資源循環(huán)化利用。二是利用畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物制作優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥模式。平湖市農(nóng)業(yè)廢棄物無害化處置中心投產(chǎn)以來，共收集豬糞2萬余噸，生產(chǎn)有機(jī)肥7000余噸。2008年收集豬糞1.5萬噸，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000噸。三是農(nóng)牧結(jié)合消納畜禽排泄物。1、干糞—蔬菜地模式。該模式就是規(guī)模養(yǎng)殖戶每天定期做好豬舍內(nèi)的干糞清理及收集工作，采取干濕分離—干糞清理到干糞便堆積場—堆積集中發(fā)酵—牧場干糞配送給周邊的種植戶—種植戶將干糞作生物有機(jī)肥施用于蔬菜及其它農(nóng)作物，徹底解決了豬場糞便多時難處理的現(xiàn)狀，改善了養(yǎng)殖環(huán)境和周邊的生活環(huán)境，為周邊規(guī)模蔬菜種植戶以及其他種植戶提供了大量優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥，降低了生產(chǎn)成本，提高了種植經(jīng)濟(jì)效益。2、沼液—蔬菜地模式。該模式就是規(guī)模養(yǎng)殖戶在畜牧排泄物干濕分離、發(fā)酵處理后，將沼液就近輸送到周邊蔬菜地，菜農(nóng)將這些沼液作為肥料，進(jìn)行再利用。3、沼液沼渣—果園模式。該模式就是規(guī)模養(yǎng)殖戶將沼氣池內(nèi)的沼液經(jīng)高位液肥塔升壓后，通過沼液輸送管網(wǎng)，液肥直接送到附近葡萄園田頭，供葡萄園作為有機(jī)肥使用。積聚在池底的沼渣，每年用泵清理、抽取一次，抽出的沼渣也全部入田，用作葡萄園地作基肥。形成養(yǎng)殖—沼氣—果的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，最終達(dá)到了污染物的零排放。4、沼液沼渣—林木綠化模式。該模式就是規(guī)模養(yǎng)殖戶將規(guī)模場產(chǎn)生的排泄物進(jìn)行發(fā)酵，每天產(chǎn)生的沼氣作為清潔能源使用，通過埋設(shè)的地下管道，用于牧業(yè)園區(qū)生活燃料和仔豬保溫燃料，同時將污水發(fā)酵后的沼液通過沼液輸送管道，輸送到畜牧小區(qū)養(yǎng)殖區(qū)外的樹木綠化作生物有機(jī)肥使用。
以畜、沼為核心的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要。在新農(nóng)村建設(shè)中，強(qiáng)調(diào)“生產(chǎn)發(fā)展，村容整潔”的具體要求，在對常年存欄50頭以上規(guī)模豬場全面開展沼氣池治污設(shè)施建設(shè)的同時開展了生豬散養(yǎng)戶“三水合一”整治試點(diǎn)。在生豬養(yǎng)殖相對集中地區(qū)以及其他部分村選擇沿河生豬散養(yǎng)戶，開展“三水合一”綜合治理，到目前全市共有207戶生豬散養(yǎng)戶完成“三水合一”綜合整治，共建造沼氣2484立方米，通過 “三水合一”整治，使原來相對分散的生豬散養(yǎng)戶產(chǎn)生的豬糞直排河道難題得到有效解決，對于全面開展散養(yǎng)戶整治保護(hù)水環(huán)境具有積極作用。
以重點(diǎn)項(xiàng)目為依托，加快農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)園建設(shè)
農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)園區(qū)建設(shè)，是以專業(yè)大戶作為農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)應(yīng)用的建設(shè)主體，以實(shí)驗(yàn)園建設(shè)為重點(diǎn)，以園帶面促進(jìn)區(qū)域發(fā)展，發(fā)揮實(shí)驗(yàn)園區(qū)在新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新制度、新模式試驗(yàn)示范應(yīng)用方面的優(yōu)勢和作用，使實(shí)驗(yàn)園區(qū)成為全市農(nóng)業(yè)實(shí)施制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和專業(yè)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的平臺。實(shí)驗(yàn)園區(qū)在全市近一半的地域面積上，重點(diǎn)建設(shè)以水稻—→蘑菇—→蘆筍（包括西瓜、出口蔬菜）為主要循環(huán)鏈，以鏈興業(yè)、以業(yè)興專（專業(yè)農(nóng)民）、以專興園、以園興區(qū)，達(dá)到穩(wěn)固傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)（水稻），提升特色產(chǎn)業(yè)（蘑菇），培育新興產(chǎn)業(yè)（蘆筍等）。
農(nóng)業(yè)循環(huán)實(shí)驗(yàn)園區(qū)建設(shè)內(nèi)容主要有五個方面：
1、畜禽糞便無害化處置中心建設(shè)。建設(shè)覆蓋全市的畜禽糞便收集利用的三級網(wǎng)絡(luò)體系，同時建立商品有機(jī)肥及有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥（作物專用肥）的貼補(bǔ)機(jī)制，通過將畜禽糞便制作成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥并大力推廣施用到農(nóng)田中，徹底解決畜禽糞便的污染問題。處置中心建設(shè)完成后將年處理畜禽糞便10萬噸，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3萬噸和有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥2萬噸的能力，為我市40萬畝農(nóng)田提供的優(yōu)質(zhì)肥料，這樣可徹底解決規(guī)模養(yǎng)殖場產(chǎn)生的畜禽糞便對環(huán)境的污染問題，將實(shí)現(xiàn)為全國創(chuàng)造規(guī)模養(yǎng)殖場治污－治理農(nóng)田對環(huán)境污染－測土配方技術(shù)推廣－優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。走出一條農(nóng)業(yè)的無害化處理、資源化利用的循環(huán)經(jīng)濟(jì)新路。
2、發(fā)展農(nóng)村沼氣應(yīng)用。發(fā)展平湖市農(nóng)村能源家用沼氣，選取生豬存欄100頭以上的養(yǎng)殖大戶200戶，建設(shè)沼氣池5000立方米,鋪設(shè)供氣管道6000米，提供沼氣灶具300套，產(chǎn)生的沼氣供養(yǎng)殖場作為生產(chǎn)、生活用能。按照開發(fā)沼氣能源，“減量化、資源化、無害化、生態(tài)化”的原則，對豬糞廢棄物、廢水進(jìn)行有效處理和利用。建立一種投資省、運(yùn)行費(fèi)用低、經(jīng)濟(jì)效益較好的規(guī)模養(yǎng)殖場廢棄物處理利用工程模式，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)和協(xié)調(diào)發(fā)展。
3、主要農(nóng)業(yè)廢棄物利用及相關(guān)技術(shù)研究。通過加強(qiáng)與科研部門的合作，積極開展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的鏈接對接和農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化開發(fā)利用試驗(yàn)，檢測其生物質(zhì)能的物質(zhì)與能量流轉(zhuǎn)情況，為循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展積累基礎(chǔ)科學(xué)數(shù)據(jù)和應(yīng)用依據(jù)。試驗(yàn)摸索蘑菇廢料就地堆制和集中堆制技術(shù)，推進(jìn)蘑菇廢料的標(biāo)準(zhǔn)化堆制發(fā)酵，進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，逐步將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢料的資源化利用技術(shù)納入相關(guān)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系；開展農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物生物發(fā)酵施肥技術(shù)的試驗(yàn)與示范；研制開發(fā)以蘑菇廢料為主要原料的專用有機(jī)肥和栽培基質(zhì)，為蘑菇廢料的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用和農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做好技術(shù)儲備。
4、循環(huán)鏈延伸產(chǎn)品試驗(yàn)研究。加大蘆筍等瓜菜生產(chǎn)廢料的利用開發(fā)力度，利用蘆筍產(chǎn)品整理后留下的嫩莖開發(fā)生產(chǎn)蘆筍飲品，母莖整枝下來的嫩枝葉開發(fā)特色涼拌菜，瓜菜秸稈開發(fā)優(yōu)質(zhì)青貯飼料等，延伸農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢料的高利用、零污染。
5、農(nóng)業(yè)新設(shè)施的引進(jìn)和推廣。積極引進(jìn)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)聯(lián)度較高的稻草捆扎與集運(yùn)機(jī)械、農(nóng)作物秸稈粉碎與打包機(jī)械、蘑菇培養(yǎng)料翻堆與送料等生產(chǎn)機(jī)械，提高循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。加強(qiáng)安全、經(jīng)濟(jì)的新型蘑菇大棚材料的引進(jìn)研究與推廣，提高農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備水平。
通過3-5年的實(shí)驗(yàn)園區(qū)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)水稻面積20萬畝、蘑菇面積2000萬平方尺、經(jīng)濟(jì)作物面積2萬畝；單位產(chǎn)出率比園區(qū)外同類產(chǎn)業(yè)增效5%以上；經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1.5億元。通過優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)及質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)品牌競爭力，進(jìn)而擴(kuò)大訂單蔬菜、蘆筍等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的出口量和市場銷量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
（作者單位：平湖市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局）
