大蒜富含大蒜苷，有降壓作用；還含有比人參更豐富的鍺，亦具有降低血壓、防止心血管疾病的功效，吃大蒜治高血壓效果持久而穩(wěn)定。中等甚至嚴(yán)重的高血壓患者，連續(xù)一段時(shí)間適當(dāng)食用大蒜（1至3個(gè)月），就能使血壓降低或恢復(fù)到正常血壓的水平。
大蒜對(duì)高血壓有明顯的改善，即使是對(duì)血壓高至極限的人仍有降壓作用，對(duì)一般高血壓患者更有好處，所以說(shuō)大蒜是天然的降血壓藥物。
吃大蒜治高血壓的方法
1、新鮮大蒜300g，醋100毫升，白糖100g，食鹽少許。1.將大蒜剝?nèi)ダ掀ぃ磧?，放入清水中浸?4小時(shí)，中間每隔4至5小時(shí)換一次水，然后撈出大蒜瀝水后晾干。2.鍋中加入醋、白糖、適量清水和食鹽，置火上燒沸后關(guān)火，待涼即成糖醋汁。3.選能密封口的瓷罐或其他容器，用開(kāi)水燙后瀝干水分，將大蒜放入其中，加入制好的糖醋汁，加蓋密封，20至30日后可食用。每日吃4至5瓣大蒜，喝糖醋汁15至20毫升，連服20日至1個(gè)月。此方具有降脂降壓、溫中健脾、開(kāi)胃消食、理氣解毒等功效，適用于頑固性高血壓患者食用，該方能使血壓比較持久地下降。專(zhuān)家建議，高血壓患者可在每日早晨空腹吃卜2頭糖醋蒜，堅(jiān)持15日左右，會(huì)有穩(wěn)定的降壓效果。大蒜含有的活性成分還可溶解體內(nèi)的瘀血，可用于冠心病、高血壓病、高脂血癥、冠狀動(dòng)脈血栓以及脘腹冷痛、食欲不振等癥的食療，對(duì)于治療哮喘和慢性氣管炎的頑固咳喘也很有效。陰虛有熱者慎服。
2、紫皮大蒜50g，小米60g，枸杞子10g，紅糖適量。1.紫皮大蒜去皮洗凈，放入沸水中煮1分鐘撈出：枸杞子泡洗干凈。2.將小米淘洗后放入煮大蒜的水中煮成粥，粥快熟時(shí)放入枸杞子、蒜頭煮至成熟，加入紅糖后再稍煮即可。每日1劑，分2次服食。本方具有清熱安眠、健胃除濕、補(bǔ)虛養(yǎng)血、降壓降血脂的功效，十分適用于老年高血壓病、動(dòng)脈硬化等癥的食療。
3、紫皮大蒜40g，水發(fā)香菇60g，糯米100g，植物油、食鹽各少許。1.大蒜去皮，取蒜瓣洗凈后切碎，再搗磨成蓉；糯米淘洗干凈：水發(fā)香菇切成碎丁。2.粥鍋置火上，加適量水燒開(kāi)，放入糯米、香菇丁煮粥，粥將熟時(shí)加入蒜蓉調(diào)勻煮至粥熟，用食鹽、植物油調(diào)味即可。每日1劑，分2次服食。香菇具有極佳的降低膽固醇、降血壓的作用，加入大蒜一起煮粥，具有滋補(bǔ)安神、補(bǔ)虛滋陰、降低血脂、降血壓以及消炎、健胃、止痢等功效。本方適用于各型高血壓病，尤其是陰虛型高血壓患者。但患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多食。
4、大蒜100g，米醋50毫升，植物油、食鹽、味精各少許。大蒜去皮切片，與米醋一起放入熱植物油鍋中，用急火熘炒片刻，加食鹽、味精調(diào)味即可。每日或隔日1劑，分次佐餐食用。此方具有活血、降血壓、行滯、解毒等功效，適用于各種類(lèi)型的高血壓病患者的食療。
5、芹菜150g，鮮墨魚(yú)200g，大蒜50g，枸杞子、姜絲、植物油、醬油、食鹽各適量。1.大蒜去皮切片：芹菜擇洗后切段：墨魚(yú)處理干凈后切段。2.鍋中燒熱植物油，下蒜片、姜絲炒香，隨即下墨魚(yú)段、芹菜段、枸杞子炒勻，用醬油、食鹽調(diào)味即可。每日或隔日1劑，分2次佐餐食用。此方具有去脂降壓、養(yǎng)血滋陰等功效，適用于陰血虛型高血壓病患者的食療。
6、大蒜10至15g，芹菜100g，蔥頭5g，荸薺5個(gè)。1.大蒜去皮：荸薺去皮洗凈：芹菜洗凈切段。2.將所有用料入鍋，加適量水煮湯。每日服用1劑。本方有良好的降血壓作用。
7、冬瓜片350g，大蒜30g，食鹽、植物油各適量。大蒜切碎后放入冬瓜片中，加食鹽、植物油入鍋蒸熟。取汁飲用，吃冬瓜?？勺舨突騿为?dú)食用。本方可降壓、健胃、利尿、補(bǔ)虛，適宜高血壓、冠心病、糖尿病患者食用。西瓜1小個(gè)（約1000g），大蒜50g。西瓜洗凈，挖一個(gè)三角形的洞，放入去皮的大蒜，再蓋上挖下的瓜皮，裝盆后放入大鍋蒸25分鐘。單獨(dú)食用，吃蒜和瓜瓤。每日1劑，趁熱分1至2次食用。此方可利尿消炎、行滯降壓、健胃補(bǔ)虛，適用于肝火上炎型高血壓的輔助治療。
8、大蒜150g，綠豆100g，冰糖適量。大蒜去皮洗凈，綠豆用清水泡開(kāi)，入鍋加水同煮，待綠豆熬煮至開(kāi)花糜爛，加入冰糖食用。每日可飲用2至3次，療程不限。本湯是降壓良方，對(duì)高血壓的預(yù)防和輔助治療十分有效。
9、菠菜200g，海蜇80g，蒜泥20g，姜末、食鹽、香醋、雞精、香油各適量。1.菠菜洗凈切段，用沸水焯透后裝盤(pán)；海蜇發(fā)透洗凈，用開(kāi)水燙后以涼開(kāi)水投涼。2.將海蜇、蒜泥、姜末、香醋、食鹽、香油、雞精一同放入菠菜盤(pán)中，拌勻即可。每日1劑，分2次佐餐食用。本方有降壓、養(yǎng)血、化痰等功效，適合風(fēng)痰上逆型高血壓患者作為食療之用。
大蒜防治高血壓小妙方
1、每日熬大米粥時(shí)加入適量大蒜，堅(jiān)持食用一段時(shí)間，對(duì)降血壓十分靈驗(yàn)。
2、取芹菜100g擇洗干凈，切段后加蒜蓉、食鹽、香醋、芝麻、香油拌勻，佐餐常食。對(duì)治療高血壓病及其并發(fā)癥有良好的療效。
3、取搗碎的蒜蓉30g，草決明15g，兩味同煎煮水當(dāng)茶飲用，常適量服用對(duì)降血壓有良效。
4、取豆腐切成小塊，用七成熱的油炸至金黃，再用炒鍋下底油加姜絲、料酒、醬油、清湯、大蒜片、食鹽、香油一起炒勻、煨透。每日1劑，佐餐分2次服用，適用于各型高血壓病的食療。
5、取黃瓜1小根洗凈，先切絲再切粒，加入蒜泥20g和少許食鹽拌勻后佐餐或單獨(dú)食用。本方能解暑清腸，利尿降壓。
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