綠茶青茶改制成紅茶 迎合市場(chǎng)需求受追捧
自從安溪鐵觀音火紅引起福建各地大規(guī)模爭(zhēng)先種植鐵觀音之后，紅茶的火熱也開始引來一股熱潮－－將綠茶、青茶創(chuàng)新改制成紅茶。
各地頻現(xiàn)“綠青改紅”
“綠青改紅”，簡(jiǎn)單地說就是利用原有的茶葉原料，通過技術(shù)創(chuàng)新制成具有紅茶口味的茶葉。在2009年，泉州茗山生態(tài)茶根據(jù)清源山不同茶樹品種、不同的生理特性及品質(zhì)特征，大膽創(chuàng)新，利用茶樹的嫩芽及鮮葉，試制出不同品質(zhì)的紅茶，茗山生態(tài)茶“觀音紅”就是青茶鐵觀音改制成紅茶的成功例子。
競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展
以大田縣為例，大田縣利用原有的綠茶品種改制成紅茶，各方經(jīng)濟(jì)效益開始顯現(xiàn)。據(jù)報(bào)道，大田縣今年春季權(quán)限生產(chǎn)的紅茶達(dá)到160噸，每公斤售價(jià)超過100元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1700萬元，與此同時(shí)，尤溪的“綠青改紅”制成的紅茶也實(shí)現(xiàn)近千萬的產(chǎn)值。
價(jià)格低受追捧
在大田縣，筆者了解到，2008年夏天，大田縣便開始著手準(zhǔn)備“綠青改紅”的工作，當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)局派出技術(shù)人員深入茶園、茶廠進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，鼓勵(lì)茶農(nóng)聘請(qǐng)制作紅茶師傅，“綠青改紅”的制茶技術(shù)問題得到解決。
“綠青改紅”成功之后，最大的問題就在于銷路和消費(fèi)者對(duì)口味的認(rèn)可。尤溪當(dāng)?shù)氐牟杵髽I(yè)對(duì)此給出了這樣數(shù)據(jù)，據(jù)尤溪云富茶業(yè)資料顯示，今年上半年，該公司紅茶銷售量已達(dá)6000多公斤，產(chǎn)值近300萬元，這種紅茶的銷售量比預(yù)期的還要好很多。
以此推算，每500g紅茶的均價(jià)在250元左右，這樣的價(jià)格比綠青改紅前的茶葉價(jià)格高出許多，但又比閩北正宗的紅茶價(jià)格便宜很多，已經(jīng)逐漸成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，同時(shí)也提高了茶農(nóng)的收入，增加了當(dāng)?shù)鼐G青改紅的信心和決心。
有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此分析認(rèn)為，真正的紅茶價(jià)格普遍較高，消費(fèi)者購買力不足，而“綠青改紅”的紅茶價(jià)格低，口味也不錯(cuò)，在市場(chǎng)上受到追捧。
聯(lián)系客服
