這兩天M看到一則新聞，說最近幾天遼寧省鞍山市幾家醫(yī)院連續(xù)接診了因為空腹吃山楂、柿子而在胃里形成結(jié)石的病患。而且其中的一位女士的經(jīng)歷真的只能用“OMG”來形容。她曾空腹吃了兩個大柿子，僅僅只過了三四天，這位女士的胃里就已經(jīng)形成了一個蛋黃大小的胃石。
在如今“睡覺死”、“喝水死”、“沖涼死”屢現(xiàn)江湖的年代，吃個水果居然也能折騰到醫(yī)院去，M不經(jīng)要小小地感嘆一下。其實，大家都知道水果的好處，豐富的礦物質(zhì)、維生素、纖維素、不易發(fā)胖的天然糖分以及爽滑的口感都讓人欲罷不能?？墒撬裁磿r候吃，如何選擇適合你的水果，很多筒子們確實不知道的。
夏天來臨，在這個水果當?shù)赖募竟?jié)，M特備整理了一些水果的小常識，和大家一起分享一下水果要怎么吃。
選擇恰當時機
從去年起物價就開始明顯上漲，蔬菜都進入“元時代”了，水果更是漲價漲得驚人，M所在的城市普通的黃瓜漲到1.5元一斤，這還是平均價，大部分時候幾乎有增無減，水果黃瓜更是漲到2.8元。所以，選擇恰當?shù)臅r候吃水果，讓水果的營養(yǎng)和充分的吸收，這才是物價上漲時期的明智之舉。
很多人把水果當做飯后甜點吃，其實這樣做實在沒什么道理，反而不利于消化和營養(yǎng)的吸收。吃水果的黃金時期是兩餐之間，這樣可以使營養(yǎng)收益最大化。因為水果的養(yǎng)分是水溶性的，容易被吸收，如果在兩餐之間吃水果，腸胃可以很快地消化吸收。想減肥的JMS注意了，飯前吃水果可以讓胃部產(chǎn)生滿足感，這樣吃正餐的時候就會自然地減少攝入量。不過注意咯，有些水果比如開頭提到的柿子和山楂是不能空腹吃的哦！
不能空腹吃的水果
1、山楂、橘子
很多人認為山楂、橘子這一類水果酸酸甜甜的很開胃，適合飯前吃，這是錯誤的認識。因為其中含有大量的有機酸、果酸，具有行氣消食的作用，如果空腹食用，會使胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，引發(fā)胃脹滿、泛酸，還會增加饑餓感加重胃病。
2、柿子、番茄
柿子和番茄中含有豐富的柿膠粉、膠質(zhì)、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強的收斂作用。平時的時候吃對身體是沒有影響的，但在空腹的狀態(tài)下，胃里胃酸分泌較多，容易和這些收斂物質(zhì)融合形成難以溶解的硬塊，小硬塊可以隨著新陳代謝排除體外，但是如果形成了較大的硬塊，就容易引起胃柿結(jié)石癥。
3、香蕉
M曾經(jīng)看過一本減肥雜志上說早餐只吃香蕉和水瘦身效果明顯，并且親自嘗試過一段時間，結(jié)果吧胃折騰得奇奇怪怪的，現(xiàn)在想起還是內(nèi)牛滿面啊！香蕉并不適合空腹食用，因為香蕉中含有豐富的糖和纖維素，但在空腹時，腸胃里幾乎沒有可供消化的食物，這個時候吃香蕉會加快腸胃運動，促進血液循環(huán)，增加心臟負荷，嚴重的時候還會導(dǎo)致心肌梗塞呢。
4、甘蔗、荔枝
這類水果糖分很高，空腹食用會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。據(jù)說曾經(jīng)有人在空腹時吃荔枝突然昏迷，醫(yī)生說是體內(nèi)突然滲入過量高糖分而引發(fā)的“高滲性昏迷”。專家建議，在吃荔枝前后，可以先喝一點鹽水、涼茶、綠豆等，這樣既不會引發(fā)昏迷，也不容易上火哦！
5、菠蘿
菠蘿里含有豐富的蛋白分解酵素，如果空腹吃，很容易造成胃壁受傷。像M一樣喜歡吃菠蘿的筒子們不如時刻念叨一下，千萬不要空腹吃哦！
選擇適合你的水果
很多食物都有酸堿性之分，水果也不例外，大部分的水果都屬于亞酸性的，它們的酸堿性取決于水果中所含礦物質(zhì)的類型。富含粗纖維、鉀、鈉、鈣、鎂的水果是低酸性水果，富含氯、磷、硫的水果則是高酸性水果。
高酸性水果：李子（PH值2.5）、楊梅（PH值1.5）、檸檬（PH值2.0）、橙子（PH值2.8）、草莓（PH值3.0）、蓮霧（PH值2.8）
中酸性水果：梨子（PH值3.5）、木瓜（PH值4.5）、蘋果（PH值4.9）、葡萄（PH值4.5）、桃子（PH值4.2）、菠蘿（PH值4.0）、番茄（PH值4.8）
低酸性水果：香蕉（PH值5.1）、西瓜（PH值6.6）、荔枝（PH值5.0）、石榴（PH值5.0）、水蜜桃（PH值6.8）
除了酸堿值，我們在挑選水果的時候還要考慮自己的體質(zhì)哦。體質(zhì)燥熱的筒子們適合吃梨子、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;體質(zhì)偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等;心肌梗死、中風的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果，不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和膽固醇。
應(yīng)季的才是最好的
科技的發(fā)達讓人們一年四季都能吃上心儀的水果，但是這樣的反季水果真的好嗎？一年四季交替，水果也原本是交替成熟的，在不同的季節(jié)吃不同的水果是我們的老祖宗幾千年來的慣例。如今的化學(xué)物質(zhì)或催熟或保鮮，這些催熟劑、保鮮劑、膨大劑或激素都是通過人工合成的化學(xué)物，具有一定的毒性，吃進去會加重肝腎的負擔，經(jīng)常食用還會損傷肝腎功能。許多人工激素還會干擾人體正常的內(nèi)分泌功能，影響生長發(fā)育或產(chǎn)生其他疾病，因此反季水果有噱頭，挑選食用需謹慎！
春季水果：枇杷 草莓 香瓜 桃子 櫻桃 李子 楊桃
夏季水果：菠蘿 西瓜 荔枝
秋季水果：梨 蘋果 盧柑 棗子 葡萄 香蕉 獼猴桃 木瓜
冬季水果：桔子 甘蔗 橙子
食用水果應(yīng)遵循的原則
1、不過量原則
很多筒子們都認為水果既能迅速補充能量、消除疲勞，又能養(yǎng)顏美容、保持身材，因此水果應(yīng)該是多多益善的。然而事實正好相反，科學(xué)研究表明，過量食用水果會使體內(nèi)積蓄大量的維生素C，進而形成草酸。草酸和人體汗液混合排除，很容易損傷皮膚，不僅不能使皮膚細膩光滑，反而容易使皮膚變粗糙，嚴重時還會產(chǎn)生過敏性皮炎。
還有許多水果尤其不能吃過量，比如荔枝吃多了上火，香蕉吃多了容易引起體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，西瓜吃多了容易引起蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)攝入的減少，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡……因此水果雖好，也不要貪吃哦~
2、彩虹原則
M身邊不少的JMS都有“堅守”的好情操，比如說愛吃香蕉的天天買香蕉吃，愛吃蘋果的天天吃蘋果，愛吃西瓜的除了西瓜幾乎都想不起別的水果來了。其實單一的水果構(gòu)成并不能滿足你的健康需要。
水果五顏六色的，非常好看。科學(xué)家建議，應(yīng)當遵循“彩虹原則”，每天攝入3到5種水果，這樣才能保證營養(yǎng)均衡。
紅色水果：主要有番茄、石榴、草莓、櫻桃等，富含類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能夠清除自由基，抑制癌細胞的形成，提高人體免疫力。而且這類水果普遍熱量都很低，經(jīng)常食用能讓人保持輕盈體態(tài)哦！
黃色水果：這一類的代表水果主要有檸檬、木瓜、芒果、橙子、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有豐富的天然氧化劑β—胡蘿卜素，可以提高機體免疫力，還具有抗癌的功效。
紫黑色水果：主要包括李子、藍莓、葡萄等，它們含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增加血管彈性，防止膽固醇的囤積，是預(yù)防癌癥和動脈硬化的最好成分。同時，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通食物，它們多以有機鹽的形式存在于水果中，對維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。
綠色水果：這類水果主要有青蘋果、獼猴桃、鱷梨等，它們含有豐富的葉黃素或玉米黃質(zhì)，有很強的抗氧化作用，還能保護視網(wǎng)膜免受損傷，具有保護視力的作用。
M個人的建議是，要吃多種類的水果，做成沙拉最棒咯！
