食譜號 146620 閱讀 18,201次 收藏 15次

龍利魚批斜刀片，水發(fā)黑木耳，姜絲，鹽，白糖，生粉，糟鹵

1、魚片用料酒、鹽和生粉漿好(半天左右)，把魚片用冷油拌一下。

2、另起油鍋，待油溫達到中等熱度時，把魚片一片一片分開放入熱油中拉熟，盛出瀝油備用。

3、鍋里留少許油，燒熱后放入姜絲爆香，再放入黑木耳煸炒至熟，再放入備用的魚片，倒入半瓶糟鹵，放白糖，再用水淀粉勾芡即可裝盤。