石鍋拌飯大家都不陌生了，可謂風(fēng)靡中國(guó)的著名韓餐之一。
與韓式炸醬面和炒年糕有的一拼。
想當(dāng)年，俺第一次吃的時(shí)候就被深深迷住，一發(fā)不可收拾。
于是，從萬能的淘寶敗來石鍋，破了一個(gè)再要一個(gè)，鍥而不舍的一定要自己做。
石鍋拌飯是韓國(guó)家庭非常普通的飲食，但也是他們特有的代表性食物。
?？错n劇的童鞋，一定常見帥哥靚女們抱著大碗吃拌飯的場(chǎng)景。
非常的誘人啊，韓國(guó)人吃飯總是那么香！
說來這石鍋拌飯真是簡(jiǎn)單，熱量很低，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒什么技術(shù)含量的。
不就是菜和米飯拌一起嗎？
可攪拌的時(shí)候，石鍋會(huì)發(fā)出嗞嗞的聲響，
飯、菜和辣醬的味道也會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。
飯還沒入口，就已垂涎三尺裊。
而且，在韓國(guó)吃石鍋拌飯也是愛情的表征。
情人一起上餐館點(diǎn)石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；
若女友無法將飯菜吃個(gè)精光，男士就得將剩下的飯完全吃干凈，以代表對(duì)女友的愛情。
看看人家，多么含蓄哇~
【石鍋拌飯】?????????
材料：熟米飯香菇菠菜 胡蘿卜 土豆
調(diào)料：韓式辣醬番茄醬素蠔油 糖 鹽 芝麻油
做法：
1、胡蘿卜和土豆切絲，土豆絲泡去淀粉，香菇切條。
2、燒一鍋開水，放一點(diǎn)油和鹽，分別焯燙蔬菜，土豆絲焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些。
3、焯好的蔬菜控凈水分，分別加鹽和香油拌勻。
4、石鍋里抹一層香油，鋪上米飯，最下層的米飯可稍稍壓實(shí)。
5、把調(diào)好味的蔬菜都鋪在石鍋上，放火上，先開小火加入，等鍋?zhàn)勇裏岷箝_中火。
6、等聽到石鍋的“嗞嗞“聲時(shí)再加熱一會(huì)兒，底部米飯焦黃即可。
7、最后淋上韓式辣醬，不太能吃辣的，可以用韓式辣醬+番茄醬+素蠔油+糖來調(diào)和。
沒有石鍋也可以用咱們傳統(tǒng)的砂鍋代替。
石鍋就是用來保溫的，而且可以煎出超美味的香油鍋巴。
有多少人是沖著這鍋巴吃拌飯的呀，超香的。
但外面小店一般圖省事，大都沒鍋巴，還是自己做的好。
石鍋拌飯的烹飪方式不難但有兩種不同的做法。
一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，
烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；
另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。
拌勻的時(shí)候還嗞嗞作響呢，開吃吧！
這頓飯我還配了日式蘿卜和同樣韓式的芝麻海帶湯。
吃口拌飯，來塊鍋巴，再喝口海帶湯，美翻啦
