砂鍋醬排骨
砂鍋醬排骨的做法簡(jiǎn)單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見(jiàn)菜，砂鍋醬排骨口味屬于，做法屬醬菜砂鍋類(lèi)，但怎么做砂鍋醬排骨最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道砂鍋醬排骨吧~~
原料：排骨 400克 干香菇 6朵 蔥 2棵 姜 3片
調(diào)味料：鹽 料酒 黃豆瓣醬 一大勺 芝麻醬 一小勺
做法：1 香菇泡發(fā)洗凈減去根部，蔥斜切段，姜切片，排骨放入鍋中焯水，撈出沖去血沫，控干水分
2 排骨加料酒，姜片，一部分蔥腌制20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃
3 炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，加蔥姜一起炒出味，加適量的水成湯汁
4 煎好的排骨放入砂鍋中，加香菇調(diào)味湯汁，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，30分鐘加少許鹽出鍋
要注意哦：炒醬的時(shí)候一定要小火，火大了會(huì)炒糊的，豆醬有咸味，最后要適量加鹽~~
