脆香鍋餅卷
簡(jiǎn)介:主料：小米面輔料：雞蛋、臘腸、韭菜、胡蘿卜、豆腐、木耳、姜調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、香油、生粉、早餐奶 烹制方法： 1、小米面中加入一個(gè)雞蛋，用牛奶調(diào)成稀糊，加少許食用油醒置5-6分鐘； 2、坐鍋點(diǎn)火，下入姜末、臘腸碎、豆腐碎、木耳碎、胡蘿卜碎翻炒，加少許清水，調(diào)入鹽、白糖、味精、醬油，水淀粉勾芡，加香油出鍋，加入韭菜、芝麻拌勻備用； 3、平鍋中抹少許油，將面糊倒入攤成煎餅，出鍋后包入炒好的餡料卷成卷，切塊即可食用。特點(diǎn)：色澤金黃，脆香爽口。
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