燴豆面素丸子
簡介:主料：黃豆面輔料：玉米面、胡蘿卜、粉條、香菜調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、醋、胡椒粉、淀粉烹制方法： 1、將胡蘿卜擦成絲，加鹽腌制，粉條煮熟后切成末，胡蘿卜絲中依次加入粉條、玉米面、豆面、香菜末攪拌，攪拌過程中加入適量清水，至完全調(diào)勻； 2、鍋中加適量油，將制好的面糊擠成丸子下入鍋中，炸至色澤金黃撈出； 3、鍋中加水，燒開后調(diào)入鹽、白糖，放入丸子略煮，碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味精，將煮好的丸子沖入碗中即可。特點(diǎn)：外酥里嫩，豆香濃郁
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