菌王羊排(2010.01.19)
簡介:菌王羊排主料：羊排輔料：冬瓜、青筍、茶樹菇、干香菇、牛肝菌、枸杞、大棗、桂圓調(diào)料：鹽、味精、火鍋底料、香料烹制方法 1、將羊排過水焯燙后撈出，加入香葉、桂皮、八角、白豆蔻、干辣椒、蔥姜蒜腌制15分鐘； 2、坐鍋點火倒少許油，將羊排放入小火煸炒，加入火鍋底料、紅油，炒至5成熟出鍋倒入壓力鍋中壓15分鐘； 3、鍋中加適量清水，放入干香菇、茶樹菇、牛肝菌煮10分鐘，取菌湯備用； 4、取出特制火鍋，放入冬瓜、青筍、鹽，將壓好的羊排倒入鍋中，加少許清水，火鍋中間的小鍋中倒入菌湯，加入鹽、枸杞、大棗、桂圓，上火煮沸后再煮4-5分鐘即可吃羊排、喝菌湯，還可當做火鍋底涮菜。特點：風味獨特，營養(yǎng)豐富。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
