<番茄火腿酸辣湯>
喜歡這道湯燒出來的油光泛亮的表面光澤, 番茄湯只有燉煮到這種火候才會(huì)有酸酸的口感, 配上胡椒粉的辣, 一道酸辣湯就這樣點(diǎn)綴了一頓美餐...
材料: 中等大小西紅柿三個(gè), 土豆一個(gè), 火腿, 木耳適量
做法:
1.西紅柿洗凈,去皮,切小丁
2.土豆,火腿切片
3.木耳泡發(fā)后,洗凈, 撕成小塊
4. 起油鍋, 下土豆片和木耳翻炒均勻盛出備用
5. 同一鍋, 繼續(xù)加熱, 倒入西紅柿丁, 中火不斷翻炒, 加入適量白醋,糖,鹽, 繼續(xù)炒至呈糊狀, 加入足量雞湯(或水), 大火燒沸轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右
6. 加入土豆片和木耳, 大火燒開, 轉(zhuǎn)小火至土豆熟
7. 調(diào)入胡椒粉, 鹽, 雞精, 香油, 撒入香菜, 出鍋
