雞蛋灌餅
原料1：面（這次用的是沒經(jīng)過發(fā)酵的面。
原料2：雞蛋、豌豆、玉米、火腿。（我稍微改良了一下，做兩個(gè)夾玉米和豌豆的。
1.豌豆、玉米用水汆熟，雞蛋打散加小蔥末、少量鹽調(diào)勻。
2.面分成若干小劑，搟成橢圓形狀，撒勻鹽并用搟面杖稍微搟一下，并抹上油。
（我知道這個(gè)橢圓很不橢，大家都當(dāng)橢圓來對待吧~~
3.對折后從一邊開始，橫著卷成個(gè)卷兒。
4.封死的一頭朝下
5.搟壓成餅
6.下油鍋中火煎，煎到兩層面分開。
（上面兩個(gè)已經(jīng)有分開的跡象了，呵呵
7.用小刀開個(gè)口，把蔥花雞蛋灌進(jìn)去；剛開始做沒掌握技巧千萬不要灌太多，否則會漏，我就品嘗了那個(gè)滋味~~
8.再回鍋，等雞蛋凝固了，翻一下，熟透即可。
發(fā)張帶火腿玉米的。
[url=http://koudai.#/u/16983739/article_143666683.html?categoryID=99156277&cp=2#]
