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主料：豆腐 一塊，油，鹽，生抽，韭菜，

家常豆腐的做法步驟

1.把豆腐切成小方塊，不能太薄，不然煎的時候容易碎

2.鍋內適當多放一點油，不然會粘鍋，在油微熱的時候把鍋拿起來晃動，致使鍋的邊上都有油，這樣就不會粘鍋，然后把豆腐一塊塊放進去

3.開中火，讓所有豆腐都同時上色，不要隨便翻，如果豆腐能晃動證明那面煎好了，換邊煎就行，煎的過程中要晃動鍋不然邊上的豆腐只會糊不會煎至金黃

4.兩面煎好后把韭菜上面，放生抽，鹽翻炒，再放點水燜一下就行了

5.味道是外酥里嫩，一點也不油膩。