農(nóng)村的年夜菜，家家都少不了，最受歡迎的，應該就是紅燒排骨了！最經(jīng)典的是燉土豆，但是那天看到窩窩頭家做的排骨燉千張結(jié)，我真的是口水橫流，于是今天的就換成紅燒排骨千張結(jié)了！

大家都知道，里面的千張結(jié)比排骨還好吃！一大碗后來就剩下幾塊排骨了。

剩下的湯汁煮面條，也是超級棒的！

有沒有看到熱氣騰騰的？紅燒類，水煮類，都有紅紅火火的寓意，老楊在此祝大家日子紅紅火火！虎年大吉！

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看做法：

1，2，排骨焯水，用油炸一下（老家做法，可以不炸，但是據(jù)說炸一下去掉里面的油脂，再紅燒，肉里吸收的都是湯汁，不柴）

3，4，千張結(jié)，蔥姜八角草果

5，底油融化8顆冰糖，不停攪拌到有紅色泡泡，倒入排骨，蔥姜八角等，兩茶匙五香粉炒到有蔥香味，放一湯匙醬油。

6，兌熱水，大火燒開調(diào)味，鹽胡椒粉，放入千張結(jié)，轉(zhuǎn)小火精燉到排骨軟爛，出鍋放些許味精即可

兩人的午餐:

白灼菠菜，青椒炒茄子（一吃就是家鄉(xiāng)味），番茄雞蛋湯

注：排骨可以前一天做好，回鍋熱更棒喲??！