≮美食原料≯

臭豆腐８塊，豬五花肉200克，雞蛋1個(gè)，植物油、鹽、料酒、淀粉團(tuán)各適量。

≮美食做法≯

1、將臭豆腐洗一下，五花肉洗凈，切與臭豆腐相似的厚片，均盛放碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉拌勻上漿。

2、將臭豆腐、肉片依次相隔用竹簽串起來，逐一串好后備用。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下入臭豆腐肉串，邊炸邊攪?dòng)，炸至臭豆腐呈金黃色、肉片外焦里嫩時(shí)，撈出瀝油，裝盤即可。

≮美食特色≯

外焦里嫩，香味特異